【レシピ】ボンボンショコラキャラメル

コッタさんのお仕事でボンボンショコラのレシピ開発をさせていただきました。

今回のは、キャラメル。

キャラメルのガナッシュ。

チョコレートはビターなチョコを使っているのでかなり大人っぽい仕様にしています。

昨日紹介したのは金粉で模様つけてます。

この金粉、スプレーなので簡単でカッコよくて仕上がりますがちょっと高価なもの。

使う頻度を考えてる購入に二の足を踏む感じ。

でもこのキャラメルバージョンは指で模様つけてるので簡単。

ランダムで適当な感じがかっこいい。

円球状の型をお持ちの方はぜひこちらの模様で作ってみてください。