悩み中明日の店のお菓子で頭悩ましています。明日が最終日。残るのが怖い。足りないのも怖い。いつも最終日はこの2つの気持ちで葛藤しまくり。どちらも怖くて怖くてたまらないんですよね。。。桜のチーズケーキとホワイトロール、ビスケットサンド。2026.03.17 06:10
不運続きと抹茶ショート先日のプリンの一件のあと、今日の朝は焼き上がったピスケットをオーブン皿ごとひっくり返し、床に散乱させるという事態。不運続きです。（写真とる余裕もなかった、この心情お察しください）どれもこれも全て自分が悪いので、どこに怒りの矛先を持っていいのかつらい現実です。自分が情けない。そんなこんなで今日はピスケット少なめです。ゆっくり時間が流れる今日。緩すぎて眠い（これ本音）抹茶と苺のショートケーキ。2026.03.16 06:00
抹茶プリンため息しか出ない。今は15日の15時。店の営業の真っ最中。ただニコッと笑えるか心配しかない心情。私の心情は大声で泣きたい気持ち。モヤモヤとイライラとウジウジと。。。どうしていいのか分からない。今月の営業でかなりの人気者だった抹茶のプリンとアイス。先日追加で作った10個のプリン。先ほど、気分よく器に出したら激チン。2026.03.15 07:07
桜湖岸沿いにある早咲きの桜がそろそろ満開。夜のウォーキング中に浮かび上がるピンクはなんとも言えず可愛い。でも、夜の暗いなかでは若干怖く見える気もするけど、それは私だけ？？昼に見たいなぁと思いながら強風のの中横を素通りした昨晩。風がむちゃくちゃ強くて飛ばされなかったのが奇跡。琵琶湖大橋で中年女性が風に飛ばされて車に撥ねられる。なんて情報が流れたら私だと思ってて下さい🙇♂️2026.03.14 04:37
今更の知った事実つい4日ほど前に知った事実。インスタの投稿に予約機能があることを。日時指定でアップできたら楽なのに。なぜできないのか？と悶々としていたのですがそれにも慣れて下書きだけしてあとは覚えている範囲で投稿。これを繰り返してきたのですが、なんとまぁ！予約投稿できるようになっていたとは！！知らんかった。いつから？？知らなかった自分が悔やまれすぎる。これからはこの機能をフルに活用して忘れ好き投稿したいと思います！！あーーーもっと早く教えてよ！！（逆ギレ）2026.03.13 02:12
明日からです。明日から今月の店の営業が始まります。もう4年以上経つというのに前日のこの緊張。なぜに慣れない？？そろそろ慣れても良いんですけどね。なんなんろうか？？小心者すぎてうんざりです。桜と抹茶をテーマにした今月。春爛漫。ですがむちゃくちゃ寒い。この前春を感じた気がしたけど今は真冬を感じる。皆様はお菓子見て、食べて、春を感じてもらえたら嬉しいです。明日からよろしくお願いします。2026.03.11 10:39
期待を込めてアレルギー持ちの私。春に限らず夏も秋も冬も。症状は基本的に鼻が詰まり、目が痒い。このアレルギー症状に悩まされて何年たったのだろうか？20年は経つ気がする。。。。このまま、生涯を終えるまで付き合うことになるのだろうと思うと気が重い。薬も死ぬほど試したけど効くのが見つからない。手術もしたけど効果あったのは2年程度。ヨーグルトに漢方に色々試したけど効果感じたことなし。。ここ数年はすっかり諦めて耳鼻科に行くのもやめていたのですが今年は酷い。藁にもすがる思いで耳鼻科に行ってきた本日。薬と点鼻薬もらって帰宅。薬は初めましての薬。点鼻薬はあーーこれ知ってるというお馴染みの。（お馴染みという事は効果も知っている＝効かない）1ヶ月分いただきたのですが、1ヶ月飲まないと効果って分からないとのなのか？1回飲んで効くものではないのか？疑問は山のようにありますが効くことを信じて試してみたいと思います。世の中の進化は凄まじい。薬の進化も絶対に素晴らしいはず。効いてくれーーー！2026.03.10 10:22
町家の日今日はイベントです。大好きなホテル講さんで大好きなmignonさんと一緒のイベント。楽しくないわけがない！思いっきり楽しみたいと思います。ただ、1点私を悩ます問題が。。。ショートケーキの移動。家からホテルまでの移動もかなり心配ですが、箱から出してお皿に入れる。この作業が怖くて怖くて仕方ありません。何よりこれが苦手。ケーキ何台でもナッペするし、ジェノワーズも何台でも焼くからだれか綺麗にお皿に入れて運んで！！とお願いしたいくいぐらい。かなり苦手です。生クリームに触ることなく、お皿に移すとかってどうやってるの？とかなり素朴に疑問を投げつけたい気分。お前が聞くな！と声が飛んできそうですが。泣き言言わせてください。お願いだからだれかやってー。この願いが届きますように。。。。2026.03.07 23:43
終了今日でレモンタルトのlessonが終了しました。ご参加くださりありがとうございました。2月末から開始したlesson。明日がイベントと言うこともあり、7日で終了という運びにさせていただきました。お付き合いくださり感謝しかありません。なかなかの盛り沢山のlesson。気を抜く工程がなく、どの工程もなかなかの濃度。バタバタ進みましたが大丈夫だったかな？と些か心配気味です。最後のバーナーが1番疲れたとの声も。。。炎、怖いですよね。お家で炙られる際はどうぞ最善の注意をはらってお願いいたします。お持ち帰りの心配もありましたが大半の方は無事綺麗な状態でお持ち帰りいただけたようでホッとしています。お声かけたりずに崩れてしまった方、申し訳ありませんでした。来月は大丈夫。綺麗にお持ち帰りいただけるかと思います。レモンタルトは本日中。もしくは翌日以内のお召し上がりをお勧めしていました。来月のミルフィーユはできたら当日！いや！！絶対当日！できるだけ早くお召し上がりいただけたらと思っております。その旨、頭に入れていただけたら幸いです。来月のlessonもよろしくお願いいたします。2026.03.07 13:45
lessonの道具今月のlessonで使っている道具を少しばかりご紹介。今月は変わった道具使っていないのでお馴染みの方も多いかとは思うのですが型は初めて使った型です。7センチのタルトリングはこちら。2026.03.05 10:58