町家の日今日はイベントです。大好きなホテル講さんで大好きなmignonさんと一緒のイベント。楽しくないわけがない！思いっきり楽しみたいと思います。ただ、1点私を悩ます問題が。。。ショートケーキの移動。家からホテルまでの移動もかなり心配ですが、箱から出してお皿に入れる。この作業が怖くて怖くて仕方ありません。何よりこれが苦手。ケーキ何台でもナッペするし、ジェノワーズも何台でも焼くからだれか綺麗にお皿に入れて運んで！！とお願いしたいくいぐらい。かなり苦手です。生クリームに触ることなく、お皿に移すとかってどうやってるの？とかなり素朴に疑問を投げつけたい気分。お前が聞くな！と声が飛んできそうですが。泣き言言わせてください。お願いだからだれかやってー。この願いが届きますように。。。。2026.03.07 23:43
終了今日でレモンタルトのlessonが終了しました。ご参加くださりありがとうございました。2月末から開始したlesson。明日がイベントと言うこともあり、7日で終了という運びにさせていただきました。お付き合いくださり感謝しかありません。なかなかの盛り沢山のlesson。気を抜く工程がなく、どの工程もなかなかの濃度。バタバタ進みましたが大丈夫だったかな？と些か心配気味です。最後のバーナーが1番疲れたとの声も。。。炎、怖いですよね。お家で炙られる際はどうぞ最善の注意をはらってお願いいたします。お持ち帰りの心配もありましたが大半の方は無事綺麗な状態でお持ち帰りいただけたようでホッとしています。お声かけたりずに崩れてしまった方、申し訳ありませんでした。来月は大丈夫。綺麗にお持ち帰りいただけるかと思います。レモンタルトは本日中。もしくは翌日以内のお召し上がりをお勧めしていました。来月のミルフィーユはできたら当日！いや！！絶対当日！できるだけ早くお召し上がりいただけたらと思っております。その旨、頭に入れていただけたら幸いです。来月のlessonもよろしくお願いいたします。2026.03.07 13:45
lessonの道具今月のlessonで使っている道具を少しばかりご紹介。今月は変わった道具使っていないのでお馴染みの方も多いかとは思うのですが型は初めて使った型です。7センチのタルトリングはこちら。2026.03.05 10:58
4月のlessonのご案内 ４月のlessonはミルフューユ。パイ生地を作り、カスタードと苺を合わせて作るミルフィーユ。パイ生地は練りパイです。短時間で作れ、サクサク感も楽しめます。お持ち帰りは1人分づつをケースに入れて4人分。食べやすくまたお持ち帰りもしやすいです。2026.02.28 22:30
余裕は大事先日、撮影の仕事でデコレーションケーキを作ったのですが、必要だったのはナッペしている画像。ナッペの途中の撮影。そちらを終わらせたらこの中途半端なケーキのお役目は終了。だからと言ってこのまま置いておいても仕方ない。とりあえずナッペ完成させてデコレーションまで。ただ、その後の予定は差し迫っていたので急ピッチ。むちゃくちゃ急いで仕上げることに。そうなったら出来上がりはもちろん雑。急ぐとだめですね。定年後の余生を楽しむ的にケーキだったはずなのに。。。全ての材料に謝りたい気分。そんなこんなのケーキがこちら。2026.02.27 00:35
lesson開始今日から3月のlesson開始です。早送りです。勝手な事ですいません。今回はレモンのタルト。甘酸っぱいレモンカードをたっぷり入れて可愛くメレンゲでデコレーション。なかなかの映え感のあるお菓子。昨日、最後の見直しという事で、1人で擬似lesson。ブツブツと喋りながら作る。でも1人（笑）よくある事ですけどね。普通に上手くいくと思っていたのですが、変な感覚が。これ、絶対失敗すること多い気がする。このままじゃ明日から寒気と付き合うことになる。と、そこから必死でもう一度レシピを見直し、修正。わずかな修正ですが、きっとこれで悪寒が走るの確率がグッと下がるはず。という事で昨日はむちゃくちゃ忙しく、予定通りに事がすすまずやたら疲れた1日。はい！これもブログを書けなかった永い永い訳です。（日頃誤字だらけのブログですが「永い」はわざとです。）今日がスムーズに流れ、楽しい時間になることを祈って。よろしくお願いします。2026.02.26 00:48
無事終わり2月の最大のノルマの1つである確定申告も無事に終え、ボチボチ安堵。イベント続きの3月のことを考えると安堵してる場合では無いと自分を奮い立たせているところ。でも実際は安堵したい（笑） それにしても確定申告をするたびに思う。世の中なんて便利になったものかと。マイナンバーカードをスマホにかざすだけでいろんな情報が入ったりきたり。今の子達はこれが普通なんだと思うと私の若い頃はなんだったのか。。。20年後のこの世の中はどうなっているのか。どこでもドアもそろそろ完成するのだろうなあと思うことも間違いではない気がする。まぁそれはそれでおいておいて、明後日から3月のlesson開始です。2月は28日までしか無いのにそこをまた早送りで始めさせてもらうので26日から開始。なんかむっちゃくちゃ早送りしてる感。付き合わせてしまい申し訳ない限りです。レモンのタルト。メレンゲ絞って作るタルト。ちょっと憧れるお菓子の一つかなぁと思います。甘酸っぱいレモン。堪能してもらえると良いなぁと思ってます^_^よろしくお願いします。2026.02.24 10:58
お喋り上手で聞き上手三連休終わりますね。私には全く縁のない三連休。怒涛のような３日間でした。ものすごーーく頑張った甲斐あって納期にも間に合いそうですし、ちょっと行く末が見えてきた感じでちょっとホッとしている今。眠い。。。今日は午後3時からちょっと野暮用があったため、何があっても2時30分には全て終えなければならないというプレッシャーがあり朝から早送り。むちゃくちゃ走ってました。（気持ちだけ）予定通り2時30分に外にでてびっくり。なに？春？？まだ2月だよね？この前大雪降ったやん！って1人で天気に向かって突っ込み。このまま春になるのだろうか？そんなに甘くはないよねー。っと思いながら本日の野暮用。落語鑑賞へ。初めての生落語。楽しく拝聴させていただきました。話す仕事って本当にすごい！！言葉って同じ内容を言っても、話す人によって伝わり方は千差万別。話す、伝える、本当に難しいなぁとヒシヒシ考える時間となりました。落語の楽しみ方合ってる？？（笑）お喋り上手で聞き上手。憧れます。2026.02.23 13:25