居酒屋今日は夜から人前に立つという究極レアな日。夜にはぐちゃぐちゃになっているのが日常なので夜に焦点合わせるのにはなれてない。大丈夫か?今更ならに心配しかない。ついでに忘れ物してそうで今からソワソワ。もう出発しないとダメなのに急いでブログを書いているの私って。ブログを書くという日常をして落ち着こうという作戦ですがやたら緊張してきた。2024.10.25 07:44
終了今日で10月の営業が終了しました。足を運んでくださりありがとうございました。栗楽しんでもらえていたら幸いです。明日はにのごさんでsotokoさんの居酒屋。甘味担当で参加です。夜ってのが初めてでかなり楽しみ。テイクアウトのお菓子も少しですが用意しています。ご予約くださっている方々。どうぞよろしくお願い致します。2024.10.24 13:57
11月3日 What a wonderful Otsu!11月3日に開催されるWhat a wonderful Otsu!に出店します。日時 11月3日日曜日 10:00から16:00場所 大津湖岸なぎさ公園(おまつり広場周辺)※京阪電車びわ湖浜大津駅・島ノ関駅より徒歩五分ご都合あえば遊びにきてください^_^mignonさんとの共同出店。この日だけの美味しく可愛い限定のセットメニューなど色々用意しようと思っています。後日、詳しい内容はお伝えさせていただきます。よろしくお願いいたします。2024.10.21 14:42
秋晴れ昨日とは打って変わって良いお天気。朝から色々やらかしましたが何もなかったように店開けてます。湖岸では日本酒とうなぎのイベント開催みたい。うなぎ食べたい。そんなことを思いながらの道のりを果ての今。辛いものが食べたい。お散歩がてらに寄ってもらえたら嬉しいです。昨日は、店終わってから行きたかったイベント行ってきました。行きたかったカフェが家の近くのカフェとコラボイベントでお菓子を出しているとのこと。無事に店が終わったら行こうって思っていたんです。今度は京都の本店にも行きたいそんな事を思いながらの一息でした。2024.10.20 02:35
油今日は店でチュロスの日。只今、第一弾のチュロスを揚げ終えて一息。暑い!!ただでさえ、厨房が奥まっていてエアコンがこの場所だけ効きにくいのに揚げ物。究極暑い。たまらん。一人汗だく。喜んでもらえていたらあの暑さも吹き飛ぶんですけどどーだろか?そんな不安を抱えつつ眺める客席。楽しんでもらえてますよーに。2024.10.19 02:58
今年の栗今年は猛暑の為、栗が不足とか。なかなか手に入らず苦労しまくり。栗自体もイマイチのにあたる確率もたかかったし。。。心折れながらもなんとか無事に12キロ強の栗の渋皮煮完成。2024.10.18 04:54
明日から明日から始まる。今日一日中、走り回っていたような。家の中でだけど(笑)ギリギリにバタバタすると良い事ない。そう思いいつま出来るだけ前もって用意するしておくんですけど、バタバタしてしまう。昨日の晩、明日やる事少なそうだし、午前中に終わりそう!どっかランチ行こう〜。なんて思っていた自分が驚く。こんなもんですよね。時間って。イタリアンプリン。2024.10.17 14:01
準備明後日から店が始まる。なんだかソワソワが止まらない。昨日まではまだかろうじて地に足つけて仕事できてたんですけどね。今日からはもうただただソワソワ。何か重大なミスをしてそうで頭の中いろんな想像に明け暮れてます。明日、朝からやる事ギュと詰め込んでるんですけど、無事に取り掛かり終了できるか不安しかない。少しはドーンと構えてられる余裕持ちたいものです。2024.10.16 14:26
ラッピングお菓子作るのは好きだしどちらかというと得意分野(自画自賛😂)お菓子作りに欠かせないのがラッピング。これが難易度高い。そんな私にラッピングの仕事。それも、いつもよりガッツリ。ボリューム大。プレッシャーしかない。今日は朝から必死に袋だしてシール貼ってスタンプ押して。お菓子作るより時間はかかるし、進みは悪いし時間ばっかり過ぎる。途中足りないものがあり、TSUTAYAへ。本当に要領わるい。部屋中ゴミだらけ。これもまた地獄。そんなこんなでなんとか格闘の上メドが立ったのだけが救いです。そんな今はご褒美タイム中。2024.10.15 08:12
体に優しい低カロリーおやつ今日でチュロスのlesson終了。来てくださってありがとうございました。楽しんでもらえていたら嬉しいです。ぜひお家でも出来立てのチュロス楽しんでください。lessonしながら気になっていた事。チュロスの油の吸収率。食べても揚げ物感を感じない。チュロス自体は砂糖の量も油脂の量もかなり少ない。これで油の吸収が少なかったらかなり低カロリーなお菓子ってことが証明されます。どれだけ吸収したか?測りました。なんとなんと30gも減ってない。と言うことは1本あたり5gも吸収していないという計算に。少ないと思いません?揚げ物とは言い難い気がする。ナス揚げたらどれだけ吸収するのだうか?オールドファッションは?イーストドーナツは??比べるためにも測りたい!近々検証します。(乞うご期待)他と比べるのはさておき。チュロスはドーナツなのに低カロリーおやつと言うことが証明されました。なのでみなさん!安心していっぱい作っていっぱい食べてください❣️2024.10.13 11:57