chiyo09

製菓衛生師

口にした瞬間、自然と笑顔になるようなお菓子を作りたく日々勉強中！！

製菓材料・ラッピングの通販サイト【cotta・コッタ】のパートナーとして活動中。

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道具

最近、サボリ気味のブログ。今月の初旬に毎日9年間書いてるとか書いた途端にこのありさま。眠気に勝てる強い心が欲しいものです。只今元気にlesson中。楽しく毎日過ごさせていただいています。lessonで使っている道具を少し紹介いします。まぁ今回はさほど気になるような道具は使っていないかなぁとは思うのですが、ブログのネタのためにも🙏お持ち帰り用のケースはこちら。

テニス肘

テニスは全くしていませんがテニス肘というものになってしまい、腕の痛みと共に生きてます。手の使いすぎが原因だとか。ホルモンのバランスが崩れるのも一理あるとか。。。なにわともあれ痛いのには変わりなく、どーしたもんだか頭抱えています。使わなければ治るらしいのですが、右手使わないとか無理。息してるだけで使うし。サポーターして、ストレッチして、ボチボチやってる具合です。分かっていた事ですが、改めて健康って素晴らしいって思います。あと、若さって素晴らしいとも。。。。

桜餅

いつもいつも洋菓子ばかり作っていますが、食べるのは和菓子派です。和菓子は食べたいと思い自ら店に赴き購入し、お茶入れておやつタイム楽しみます。洋菓子では自ら店に赴き、購入する事はあってもその気持ちは腹黒い。食べ方もかなり腹黒い。どんな構造になってるのか？分解しまくって食べますし、重さ測る事も。食べたいお菓子を選ぶのではなく、興味があるのを選ぶ感じ。店の方には心の底から申し訳なく思っております。この場を借りて深くお詫びします。そんな私の大好物の和菓子の一位に君臨するのは何を隠そうと桜餅。ちなみに二位はみたらし団子。春になるとこれだけばぜったいどこかで購入して食べてます。でもなかなか自分の好みドンピシャに巡り合うことができずにもどかしい春をいつも迎えてます。今年は久しぶりに自分で作ることに。妹2に食べたいとリクエストがあったため、今回の帰省に併せて作った次第。結果、さすが自分のレシピだけあって私好みです。（自画自賛）欲を言えば誰かに作って欲しい。

桜とともに

少し前から妹2人と姪っ子、甥っ子諸々がやって来て、大家族生活を過ごし、ついさっき静かな日常になりブログ書いてます。嵐のような数日間。我が家に宿泊したのは妹1のみ。残りの妹2とその家族たちは6階の母親宅での宿泊。6階で目が覚めたら妹2とその家族たち。朝ごはんを求めて15階に。ホテルの朝食会場と化した我が家。この朝食会場と化した機会をフルに活用。朝から甘いもの並べまくり。４種類ぐらいのお菓子をそれぞれA.B.Cと３種類程度用意し、どれが好きか、なぜ好きかと問いただす朝食。日中はそれぞれ各々の予定があるため私はいつも通りの日常。日常といえば、試作や仕込み。ただ、仕込みほぼほぼなしで試作。　なんと言っても食べる口が多い。持ってこいの状況。かなり試作捗りました！そして残らないお菓子たちに胸が高まる。無くなるって素晴らしい👍食べてもらえる喜び噛み締めて作り続けた4日間。有意義すぎる朝食会場。朝食会場最高です！大きくなった姪っ子と甥っ子の食べっぷりが頼もしく、どんどん与えたくなるのはただの伯母バカ。　　明日からどーしたらいいの？と泣きたい気分です。

ブログ

昨日のブログで今年は中学3年生ということを書かせていただいたのですが、そーなるとこのブログも9年目。owned以外で30歳ぐらいからちょろちょろ書いていたのでそこをいれるとまた変わりますが、ここでのブログは9年。ownedに変えてからこの9年は基本毎日書き続けてきました。よく書く事あったなぁと我ながら感心です。書き続けてこれたのも、日本国の憲法21条の表現の自由のおかげ。第二十一条 集会、結社及び言論、出版その他一切の表現の自由は、これを保障する。２ 検閲は、これをしてはならない。通信の秘密は、これを侵してはならない。誤字も表現の一つ！！かなり自由にやらせていただいてます。ものすごく下書きをし、何度も公正して世に出す日もあれば、半分以上寝ながら書いた文章を世に出す日もあり。読んでくださる方々は今日のブログがどちらかは一目瞭然かとは思います。どのブログも筆者は私です。ただ、ただ、気分にムラのある中年女。これから先、どこまで書き続けられるのか全く分かりませんが、憲法改正で21条が無くならない限り続けていこうと思っております。本人同様にこちらのブログもよろしくお願いいたします。

義務教育終わり

気がつけば今は2026年4月。私が前職を辞め、今の世界にどっぷり浸かりだしてから早いもので9年。そう、今年は中学3年生。次の春で義務教育終了の年。来年度からは自分の力でまた道を選び切り開かねばならない。どの道進む？？（笑）8年間を終え今年で9年目。よくもまぁ。続けてこれたもんだと自分を最大限に褒め甘やかしたい気分です。でも、どう考えてもこうして今を過ごさせて頂けているのは私に関わってくださった方々すべての人のおかげ。私の力は無意味。たくさんの方に支えられ、励まされ、優しい言葉を頂き、今がある。本当に本当にありがとうございました。私は実力があるわけでもなく、センスがあるわけでもなく、器用なわけでもなく、話すセンスがあるわけでもなく、無いものだらけの普通すぎるいや、、普通なんて言葉さえ勿体無いぐらいの人間。ただ、きっと私はちょっとだけ運が良い。ちょっとだけってのが寂しいところなんですけどね笑運が良ければ、宝くじとか、競馬などのギャンブルはもちろん、ちょっとしたくじ引きなども大当たり間違いなし。だか、その兆しなし。ここが当たれば運が良い！と大声で言いふらしてあるのですが、残念なことにそんなことはなくちょっとだけ、ほんの気持ち運が良い。そのちょっとだけの運と私の周りの優しく頼りになる人々に支えられて今があるのだと思います。義務教育最後の年。しっかりと学び次に繋げていきたいと思います。今後とも、超が1つでは足りないぐらいの後ろ向きのマイナス思考で、漫画とNetflixがあればそれで幸せのインドア派の中年女ですが見捨てずに今後の動向を見舞って頂けたら幸いです。どうぞよろしくお願いします。

５月のlessonのご案内

5月って早くないですか。もうすぐなんかもう時間が恐ろしい。。。では気を取り直して5月のlessonのご案内です。5月はガトーナンテ。ガトーナンテは、フランスの都市ナントの伝統菓子。混ぜて焼くだけのとっても簡単な工程ですが本格的な焼き菓子が出来上がります。アーモンドパウダーを贅沢に使いフワッとラム香るお菓子です。仕上げはグラスをかけて仕上げます。 分離の心配も絶対にないので気軽に挑戦していただけます。 プリンカップ6個分を作っていただき全てお持ち帰りいただきます。

lesson開始

3月末ですが4月のlesson、始まりました。私用によりいつもよりイレギュラーな日程にさせていただきました。ご迷惑おかけしてすいません。お付き合いくださりありがとうございます。今日は初日。楽しくパイ作りです。この2、3日で急激に気温が上がり急な春の訪れに戸惑っております。いつもより着る枚数がいきなり減ってなんだか裸にされた気分を感じてしまうのは私だけでしょうか？それはさておき、パイ生地は温度管理が大事。バターが溶ける前に作業するのが必見。タルト生地より手際が命！スピード大事です。迷うことなくサクッと進めて休むところは休む。そして一つ先の自分に楽をさせてあげるために作業を進めると綺麗なパイ生地作れます。暑くなる前にお家でもパイ作ってみてださい。lessonよろしくお願いいたします。

明日はstay、明後日はlesson

今日は諸々の準備で朝からバタバタ無駄に歩数を稼いでます。ものすごーーく狭い範囲を行ったり来たり。行っては忘れ、戻っては思い出し。そしてまた行く。要領が悪すぎる1日。stayのためにキッチンを思いっきり使い準備をしたら、明後日からのlessonのためにひたすら片付ける。明日の朝にまた思いっきり使い夜には急いで掃除。今日の片付けは意味があったのか？二日かけて要領悪い事をしている気分になるのですが、これもまた必要なことだと信じています。そんな明日はstay出店。