さむっ昨日は30℃あったのに今日はなに？寒いんですけど。。。。天気予報みて知ってはいたもののこの差がどーも納得いかない。なぜに30℃の次の日が18℃とか意味わからん。12℃差ってすごくないです？風邪ひくし！！ってここで声を大にして文句を言っても誰も悪くないし、どーする事もできない事実なんですけどね。本当に困ります。飲み物、アイスを用意するのか？しないのか？悩ましい。。。これが最大の悩みって事はかなり幸せ者だと思われる（笑）しばらく天気予報に睨みを効かせて生活する事になりそうです。イベント時（11月1日）のお天気も気になるし。。。。2026.10.22 15:23
梨と栗餡先日から作っているサンドイッチは梨と栗餡。ちょっと変わった組み合わせですが、これが意外と美味い。合うんです。栗餡のほっこりとした甘味と梨の瑞々しさとシャキシャキの食感。なかなかに美味しいサンドイッチになりました。かなり満足。栗餡の量が限りあるのでこのサンドイッチは今日で終わり。あっという間に終わりを迎える幻のサンドイッチ。機会があればぜひお試しを〜。2026.10.21 10:50
モンブランタルトモンブラン。栗のイメージですが、山のようになっていればなんでもモンブラン。どんなモンブランでもあまり作った経験がなし。昔、一度lessonでしたことがあったのですがそれも、また遠い記憶。その時は栗のクリームを中で、外を生クリームにし、真っ白のモンブランで仕上げてました。茶色いモンブランを作る事は数えるほど。コッタさんのお仕事でピーチクリームだったかな？ピンクっぽい白っぽいクリームで作った事があむたのですがそれも、また遠い記憶。という事で、久しぶりのモンブランタルト。それも王道の栗。茶色い仕上がり。モンブランの口金は使いませんでしたけどね。パレットナイフを使ってシャープなイメージに仕上げてみました。私的にはモンブランの口金の仕上げより好み。満足。気に入ってもらえていたらいいなぁと思いながら毎日作ってます。2026.10.20 12:29
始まります今日から店がはじまります。昨晩、良からぬ夢を見てしまい恐々の店初日。別に夢占いを信じているのではないのですが、気分が悪い。なんて言っても誰も店開けて誰も来ずに終わる夢なんか見てしまったもんだから作る気分も全くせず、恐々の出発。作らないわけにも行かないけど、作るの怖い。そんな今日です。このノミのような小さな心臓。だれか変えてほしいーー！予定より、栗のタルトも栗のパイもビスケットも少なめに仕込んでしまったしょぼすぎる私。色んな意味で情けない。。2026.10.19 11:33
居酒屋そとこ今日は居酒屋そとこ。バタバタと準備をし、只今15時。そろそろ出発です。朝から泣きたくなるハプニングがありメニューがガラッと変わって慌てふためき、再起不能になりまひたがなんとか出発までこぎ着けました。事前にお菓子のメニュー発表していなくてよかったとこれ以上なく安堵。2026.10.17 15:04
あるきだすさぁ！今日はあるきだす！よくよく考えればこのようなイベントは初めてかも。。。イートインだけとか、テイクアウトのみ、での出店はあるけれども、どちらもとなれば店以外にはない。まぁ店があるので初めてってのも変な話しですけどね。何はともあれドキドキです。目覚ましより早くに目が覚め、勢いよく動き始められたのはいいのですが、気がつけば時間ギリギリ。呑気にブログ書いてる場合ではない気がする（笑）という事で行ってきます！2026.10.13 08:33
lessonからのあるきだす先日、今月のlessonが終了しました。ご参加くださりありがとうございました。火傷大丈夫だったでしょうか？なかなかお家で作ることのないシュークリーム。これを機会に作ってもらえたら嬉しい限りです。lessonが終わり、慌ただしく頭を入れ替えて出店の準備に勤しんでいたと思えば明日が出店当日。気持ちも頭もキッチンもごった返しています。少しは落ち着かなくては。。。明日が終わればちょっと一息のはず。気合いで乗り切りたいと思っています。ただ、明日は私にしたら遠い異国の地での出店。緊張とかいうレベルではありません。不安しかない。いつもは忘れ物をしても取りに帰れる余裕を持って現地入り。でも明日は絶対に取りには帰れない。このプレッシャーわかります？？って普通、みなさん、取りに帰れないのが当たり前ですよね。私が甘いのは痛いほど承知。でも、ほら、趣味が忘れ物の私にとったら取りに戻れるという安心感はこれ以上ない心のよりどころなんです。でも、まぁ、明日出店するって決めたのも私。責任しっかり取りたいと思います。いい大人なんで。とりあえず、安全運転で何事もなく無事に行って、帰って来れることを祈ります。明日は咲楽とあるきだす。秋のお菓子いっぱい持っていきます。今年の栗の初お披露目です。お時間ある方はよかったらお越しください。詳細、お菓子のラインナップはこちらから。2026.10.12 16:33
10月10日天気予報通りの暑い10月。暑い。昨日からまたエアコン稼働が始まり、夏再来。その一方で、体は秋の花粉を完治して鼻詰まりが甚だしい。やはり秋なのか？意味不明の気候に嫌気を感じながらの今日はlesson最終日。朝起き、昨日やり残した仕事から手をつけながら、lesson準備。昨日は18時を過ぎた時点でエネルギー切れともにやる気切れ。ついつい手を伸ばしたNetflixにやられてしまい一歩も動けず。お風呂にスマホ落とすという失態をしたものの、それにも懲りずに見続けて一気見完了。（スマホ無傷で何より）そんなことをしてたら仕事も溜まります。なんとかlesson前には一段落。準備も整い何事もなかったかのようにlesson開始。楽しく楽しく終了。午後からは頭を切り替えて、13日のあるきだすのイベントに向けての追い込み。それと並行してコッタの仕事を行うこと数時間。時間は一瞬にして過ぎ去り辺りは薄暗くなりつつ日暮れがさしかかる。日が暮れて写真が撮れなくなったと同時に私もエネルギー切れ。お腹減りすぎ。とりあえずエネルギーを体に入れ、ホッと一息。できなかった仕事は明日に全て持ち越し。明日は朝から気合いいれて仕事しないと間に合う気がしない。だからと言って今からやる気も出ず、今日は終了。花火の音が聞こえ、気になり外に飛び出した瞬間に花火終了。最近ついてない。。外に出た勢いでウォーキングがてら大津祭りの宵宮へ。久しぶりの大津祭り。昔は毎年覗いていたのですが、気がつけば行かない年が多々。気がついたら終わってた。みたいな年が。こんなところにも忘れ癖が垣間見られるお年頃。21時すぎに帰宅。ブログを書きつつ、うたた寝。眠気覚ましにお風呂に入れば、湯船で爆睡。そして今。そんなこんなの10月10日終了です。2026.10.10 23:39
幻のドライ苺8月にウズベキスタンを訪れた際、ものすごーーく一目惚れして購入してドライ苺。かなり大きなホールのものすごーーく可愛いフォムルで私の心を鷲掴みにしたドライ苺。味見して完全にノックアウト。完全にやられてしまい、絶対ほしい！これ！私にちょうだい！！とすごい勢いで購入。私はもっと欲しい！と何度も言ったのに大きいからこれ以上は持って帰るのが大変だからダメと言われ、泣く泣く減らしたぐらい。大事に持ちかえり、何に使おうかとワクワクして過ごしていた次第です。たまに味見というつまみ食いをして甘酸っぱいさを堪能。とりあえずグラノーラに入れよう〜♪といそいそと写真を取って袋に入れて、さぁ、次はシーラー。となった際、何気に一つ口に放り込んで寒気。湿気てる。。。ここ最近の雨にやられたか。悔しすぎる。辛すぎる。こんな事ならもっと食べておけばよかった。味見と言わずぼりぼり食べたらよかったーーー！これ以上ないぐらい悔やまれます。この私の胸のトキメキを皆さんにも味わって欲しかったのに、これ以上ないぐらい残念です。幻のドライ苺。またいつか会えることを期待して。。。2026.10.09 19:45