梅雨

台風と共に梅雨入り。

今年も半年終わろうとしている。

目が回り過ぎて回ってない感？

早すぎるけど年明けをどう過ごしていたか？すっかり遠い遠い日の記憶になっている。

物忘れの早さだけは誰にも負けない自負を持っています。

ちょっとひんやりする夜。このぐらいの季節がちょうど良い。

そんなことをほざいているのも今の今。一瞬にして汗だくの日がやってくると思うと寒気を覚えます。

そんなこんなで台湾パイナップルもそろそろ終わる時期に差し掛かりそう。

作りたいなぁと思う方は今のうちに購入し、ミキサーかけてピューレにしたものを冷凍しておいてください。　

ここまでしておけばいつでも作れます^_^

冬瓜が出回ってきたら使うのも一長。水水しいパイナップル餡ができるかもです。

いろいろ試してもらえると嬉しい限りです。

私は今、パイナップル以外の餡を使って作ろうかなぁと思案中。

ルハーブとか？

ドライのフルーツ入れた甘酸っぱいジャムとか？

パイナップル餡は黄色いけど赤の餡とかならはみ出た時にかなり目立つのではないか？そんな心配を1番にしてしまう。

包餡作業はかなり苦手です。

苦手な私でもなんとかそれなりのパイナップルケーキを作っていますので皆さん自信持って作ってくださいね。絶対に私より綺麗に包めます！！

そして、どんなに包餡がうまくいってなくてもそれなりに出来上がるのがこのケーキの良いところ。

パイナップルケーキのlessonもそろそろ中盤。

明日からも楽しみたいと思います。

よろしくお願いします。