2024.11.12 13:18【レシピ】あおさと桜海老のショートブレッドコッタさんのお仕事でショートブレッドのレシピ開発をさせていただきました。今回はちょっと変わり種。あおさと桜エビのショートブレッドです。
2024.11.10 09:09【レシピ】一口サイズのシュトーレンコッタさんのお仕事で小さなサイズのシュトーレンのレシピ開発をさせていただきました。このシュトーレン、小さいだけでなくむっちゃ手軽に作れます。ちょっと時間や手間がかかるイメージないですか？ベンチタイムなし！ほんの少しの時間ですがこの工程がないだけでグンと時間短縮。気持ちも軽やか♡（...
2024.11.07 13:32【レシピ】【コラム】ハチャプリコッタさんでコラムとレシピ、公開していただきました。ハチャプリのレシピです。ハチャプリ？？ってなっている方も多いのでは？？ぜひこちはのコラム読んでみてください。
2024.10.11 09:31ベーグル３種コッタさんのお仕事でベーグルのレシピ開発させていただきました。食感の違う３種類のベーグル。粉と発酵時間をかえて食感かえてます。どれもベーグルらしいもちっと食感をしっかり感じられます。そこからあえて柔らかめ、硬め、中間と生地の食感をかえています。みなさんのお好みはどれですか？作って...
2024.09.26 23:43【レシピ】林檎と紅茶のクグロフコッタさんのお仕事でクグロフのレシピ開発させていただきました。生地にアールグレイの茶葉を入れて軽くコンポートした林檎を入れて焼き上げたクグロフ。秋を感じるお菓子です。レシピはこちらから。