2025.11.30 23:001月のlessonのご案内早くも年明けのご案内です。来年とか。。こわっ。1月はガトーバスク。贅沢な味わいのクッキー生地にアーモンド風味のカスタードをサンドして焼き上げた素朴な見た目ながらとってもリッチな味わいの焼き菓子です。 直径12センチの丸セルクルで分厚く焼き上げます。（そのままお持ち帰りい...
2025.10.31 23:0012月のlessonのご案内早いもので今年最後のlessonのご案内です。今年最後って。ついこの前までエアコンつけて汗だくでお菓子作ってたんですけど。。雪降る日が来るとは想像さえできません。今年最後のlessonメニューは例年と同じくクリスマスケーキ。2025年はスコットです。ドーム状のスポンジケーキケーキ...
2025.09.30 22:0011月のlessonのご案内11月のlessonのご案内です。11月のお菓子はボネ。ボネって？っていう声が聞こえてきそうな感じですが、ボネとはイタリアのプリン。チョコレート風味の濃厚なココアプリン。アマレッティというサクサクとしたアーモンドクッキーをプリン液に入れて作ります。lessonではアマレッティを作...
2025.08.31 22:3010月のlessonのご案内10月のlessonのお知らせです。10月ショコラフロランタン。チョコレート風味のフルランタンです。カカオマスをたっぷり使ったヌガーは大人っぽくもありほろ苦いチコレートがが堪能できます。土台もココア風味のクッキーです。これから季節によくあう焼き菓子です。18センチ正方形のセルクル...
2025.07.31 23:009月のlessonのお知らせ9月のlessonのお知らせです。９月はほうじ茶といちじくのビスキュイロール。別立てのビスキュイ生地でほうじ茶風味のクリームといちじくをクルッと巻いて仕上げるロールケーキです。 ほうじ茶のクリームはパウダーではなく茶葉で風味を出すため香りもよく、アレンジの幅もグッと広が...
2025.06.30 22:258月のlessonのご案内8月のlessonのお知らせです。8月は通常のlessonはお休みさせていただきます。勝手しますが9月からよろしくお願いいたします。通常lessonはお休みですが過去メニューでご希望が多かったお菓子のlessonを数日開催いたします。ラミントンとキャロットケーキです。ラミントンオ...
2025.05.31 22:257月のlessonのご案内7月のlessonのご案内です。３層になった瓶のお菓子を作ります。 下からライチのパンナコッタ、マンゴーのムース、、ジャスミンのゼリーを重ねて作ります。お持ち帰りは４個。 3種類とも冷たいお菓子（ゼラチンを使用する）という共通点はありますがどれも食感も作り方も...
2025.04.30 23:246月のlessonのご案内6月のlessonのご案内です。6月は生カステラとオマケのサンドイッチピザです。生カステラはふわふわでしっとりの生地に生クリームを詰めて仕上げます。台湾カステラのような生地です。失敗なく気軽にご自宅でも作れます。マフィンカップ6個作成。全てお持ち帰りいただきます。 隙間...
2025.02.28 23:004月のlessonのご案内4月のレッスンのご案内です。4月はいちごのタルトです。一度は作りたいお菓子の一つにはいるいちごのタルト。15センチのタルトリングで大きく作ります。作ったタルトは全てお持ち帰りいただきます。タルトリングへのタルト生地の敷き込み、タルトの中はカスタードクリームとアーモンドクリームを合...
2025.01.31 22:303月のlessonのご案内3月のレッスンのご案内です。３月はレモンケーキ。可愛いレモン型で作るレモンケーキ。今回作るレモンケーキはふわっと柔らかい食感の中にもちょっと懐かしい感じも漂わせるしっかり感も含んでます。柔らかいだけでなく昔ながらのレモンケーキの良さも含めているそんな感じです焼き上がり後はホワイト...
2024.12.31 22:252月のlessonのご案内あけましておめでとうございます。新年のご挨拶といきたいところですが取り敢えず1日ですので2月のlessonのご案内をさせていただきます。2月はホワイトチョコのブラウニー気軽に作れてそれでいて美味しいブラウニー。 ホワイトチョコレートをベースで作りますのでとってもミルキー...