2026.05.31 22:307月のlessonのご案内7月のlessonのご案内です。7月は苺のムースとカルピスのレアチーズケーキ.です。直径15㎝のホールで作る2層のひんやりデザートです。アーモンドパウダー入りの味わい深い生地にふわふわの苺ムース。苺のムースはイタリアンメレンゲを入れてより軽く、口の中でシュワシュワ消えるよな食感に...
2026.05.22 10:40今後の予定（lesson、店、イベント）夏になると若干不規則になるのでちょっとまとめてみました。参考にしてご予定に入れてもらえると幸いです。まずはlessonから。7月は初旬にlesson。こちらはいつも通りです。暑い中になりますのでひんやりお菓子を計画中。6月1日より予約開始いたします。8月はlessonお休みさせて...
2026.05.17 05:358月のリクエストlessonの希望半袖デビュー今日も良いお天気。今日から半袖デビューです。慣れたら平気なんですが最初に半袖になる瞬間、やったら恥ずかしくむずがゆい感じになるのは私だけでしょうか？腕見ないでー！みたいな感じ。慣れたら全く気にならなくなるんですけどね。というので今日、半袖に手を伸ばして外に出た時はなん...
2026.04.30 22:306月のlessonのご案内6月のlessonのご案内です。6月はリクエストを多くいただいたパイナップルケーキ。去年の今頃に作りたい！そんな声をいただ試作と練習をくりかえしてきたパイナップルケーキ。私らしいパイナップルケーキに仕上がりになったと自負しております（笑）ちょっつぷり塩気を感じるクッキーに台湾パイ...
2026.03.31 22:20５月のlessonのご案内5月って早くないですか。もうすぐなんかもう時間が恐ろしい。。。では気を取り直して5月のlessonのご案内です。5月はガトーナンテ。ガトーナンテは、フランスの都市ナントの伝統菓子。混ぜて焼くだけのとっても簡単な工程ですが本格的な焼き菓子が出来上がります。アーモンドパウダーを贅沢に...
2026.02.28 22:304月のlessonのご案内 ４月のlessonはミルフューユ。パイ生地を作り、カスタードと苺を合わせて作るミルフィーユ。パイ生地は練りパイです。短時間で作れ、サクサク感も楽しめます。お持ち帰りは1人分づつをケースに入れて4人分。食べやすくまたお持ち帰りもしやすいです。
2026.01.31 22:303月のlessonのご案内3月のlessonのご案内です。3月はレモンのタルト。空焼きしたタルトに甘酸っぱいレモンクリームを詰め込み、メレンゲでデコレーションしたレモンタルトです。 タルトの空焼きの仕方、レモンクリームの作り方など盛りだくさんです。 直径7㎝のタルトリングで５個作成し全てお持ち帰りいただき...
2025.12.31 22:002月のlessonのご案内あけましておめでとうございます。今日から2026年。1月１日。月初なのでいつものように来月のlessonのご案内をさせていただきます。新年のご挨拶は明日に改めて。２月はチョコレートのお菓子です。コーヒーとチョコレートのケーキ。焼きティラミスです。コーヒー風味の生地にコーヒーシロッ...
2025.11.30 23:001月のlessonのご案内早くも年明けのご案内です。来年とか。。こわっ。1月はガトーバスク。贅沢な味わいのクッキー生地にアーモンド風味のカスタードをサンドして焼き上げた素朴な見た目ながらとってもリッチな味わいの焼き菓子です。 直径12センチの丸セルクルで分厚く焼き上げます。（そのままお持ち帰りい...
2025.10.31 23:0012月のlessonのご案内早いもので今年最後のlessonのご案内です。今年最後って。ついこの前までエアコンつけて汗だくでお菓子作ってたんですけど。。雪降る日が来るとは想像さえできません。今年最後のlessonメニューは例年と同じくクリスマスケーキ。2025年はスコットです。ドーム状のスポンジケーキケーキ...
2025.09.30 22:0011月のlessonのご案内11月のlessonのご案内です。11月のお菓子はボネ。ボネって？っていう声が聞こえてきそうな感じですが、ボネとはイタリアのプリン。チョコレート風味の濃厚なココアプリン。アマレッティというサクサクとしたアーモンドクッキーをプリン液に入れて作ります。lessonではアマレッティを作...