2026.10.06 19:18クッキー2種11月のlessonはクッキー2種。1つは珍しく米粉なんてものを使います（笑）薄力粉を使って作っていたのですが、これ、米粉の方がいいんじゃない？？って事で米粉で作ったら大正解。
2026.08.04 09:05思いで変わる昨日はラミントンのlesson。去年の今頃もラミントンのlesson、開催させていただきました。その時ご参加くださった方が今年も来てくださり2回目の受講。すぐ忘れるし、何度でも受けたいとの事。本当に有り難い限りです。そんな彼女が試食のあとに一言。去年と食べた印象が全く違う。との事...
2026.08.03 09:51ラミントン本日はラミントンデー。午前、午後共にラミントンのlessonです。ラミントンは、かっなり作っているお菓子。なかなか手間のかかる工程が多く作業には時間がかかる。でも作りたくなる。そんなお菓子。作りたくなる私なりの見解として、1つ1つの工程は簡単で失敗なく作れるという事。それってかな...
2026.03.14 13:37桜湖岸沿いにある早咲きの桜がそろそろ満開。夜のウォーキング中に浮かび上がるピンクはなんとも言えず可愛い。でも、夜の暗いなかでは若干怖く見える気もするけど、それは私だけ？？昼に見たいなぁと思いながら強風のの中横を素通りした昨晩。風がむちゃくちゃ強くて飛ばされなかったのが奇跡。琵琶湖大...
2026.02.15 09:53クッキー缶気がついたら終わっていたバレンタイン。クッキー缶を完成させた時点でわたしのバレンタインはほぼほぼ終了。あとは間違いなくお渡しする限り。すでに何件か鈍臭い間違いをして慌ててふためきましたがなんとかクリア。作った半分のお渡しは終了。のこり半分。無事に間違いなくお渡しできますよーに。こ...
2026.01.31 13:441月終わり早いものでもう1月終わり。この分だと夏が来るもの明日かも知れない。。いや！絶対明日夏になる。。。閉じこもり、クッキー缶の仕込みと並行しながら試作をし、lessonの準備と店の仕込み。今週私に会った友人に80歳かと思ったと言われたのは納得。やつれまくって疲れまくってました（笑）明日...
2026.01.24 12:53いちじく餡なんとか雪の難をすり抜けている現状。明日はそうはいかない？天気予報が朝から昼まで雪マーク。車、出せない？？明日は最終日。来る時はなんとかなるとしても、帰りは荷物がてんこ盛り。ちらつく程度の雪なら許せるのですが積もるとか本降りとかは勘弁して欲しいと願ってやまない今を過ごしています。
2026.01.23 15:55柚子クローネ1月といえば柚子。柚子といえば極寒。柚子は今だけ。年明けのこの寒い寒い季節にピッタリのフルーツ。（フルーツですよね？野菜？？）今回すっごく綺麗な柚子に出会うことができたので柚子を使ったお菓子をたくさん店で出してます。その中で今日からメニューに加わった柚子のクローネ。柚子カスタード...
2026.01.22 14:17林檎とキャラメルのケーキ良いお天気雪をやたら怖がっていた本日。目が覚めるなり、外の様子を確認し、ホッと一息。良いお天気〜。ものすごーく寒いですが雪が降っていなかったことに安堵。通常通り、元気に店開けてます。林檎とキャラメルのケーキ。先日、食べてくださった方がこれ、美味しい！好き。と嬉しすぎるお言葉いただ...
2025.11.23 08:09ベイクドチーズケーキチーズケーキってみんな好き！種類が何であれ、フレーバーがなんであれ、みんな好き！って勝手に思い込んでいましたがそーではなかったと実感中。なぜ、思い込んでいたかと言うと、今まで店でチーズケーキを出すと必ずかなり人気者になるという私の中ではジンクス的なものが確定していたんです。ところ...
2025.11.12 18:14懐かしいタルト私がマルシェに出店し始めたのはかれこれ20年ぐらい前。20代と30.代の境目ぐらいからだったような。。。確か28とかその辺りかな？かれこれ20年。あの時は自分が40代になり50代になるなんて思いもしなかった（笑）永遠に歳は取らないもんだという錯覚さえ持っていた気がする。重力に引き...