2025.05.15 07:59ミルフィーユ昨日、チラッと書いたミルフィーユ。４月中旬から密かに試作つづけているお菓子。って言っても何度も何度も作っているのでパイ生地やクリームなどそこまで問題ではない。何が問題って？うまく組み立てられない😂安定悪い。これ、持ち運んだらどーなるの？切ったら？？デコレーションどうする？などな...
2025.05.02 00:55シュークリーム楽しくlesson期間中！！楽しく笑っていられるこの時間が最高。lessonするといつもそう思います。すでに連休に入っておられる方も明日から連休の方も変わらずお仕事の方も。そんな5月の今日は雨模様。夏日になると噂の連休。今日だけ雨なのかな？この季節は雨の方が写真も撮りやすくて有難...
2025.04.27 07:20苺のタルト今年ほど苺のタルトを作った年はないだろうと思うぐらいよく作った！lessonのお菓子が苺のタルトだったというのも大きいのですがそれ以外にも作らせていただく事が多かったなぁと思い返しているところです。苺が美味しい季節が年々長くなってきて本当にありがたい限り。でもそろそろ終わりの時期...
2025.04.08 23:27レモンタルトレモンを頂いたので使ったレモンタルト。いつもは焼きっぱなしのレモンタルトばかり作っていたのですが今回は試行を変えてメレンゲで飾るタイプ。シュクレを空焼きしてその中にレモンクリームを入れてメレンゲでデコレーション。このタイプはかなり久しぶり。新鮮！タルト生地の食感とレモンの酸味。メ...
2025.04.05 00:15苺のタルトlessonで毎日苺のタルトを作っていますがそれとは別に頼まれ物で１台作らせていただきました。デコレーションをlessonとかちょっと変えて苺盛り盛り仕様で。先月のレモンケーキで作ったレモンチョコレートの応用で作ったレモンチョコでデコレーションしてみました。このチョコレートをデコ...
2025.03.03 13:45ピンクのケーキ昨日の日曜日にもまたlesson中にオーブン動かなくなるというハプニングがありましたが無事に復活し、いつも通りにレモンケーキ焼いてくれてます。オーブンに感謝。今日一日の労い、明日も頑張ってとオーブンに話しかける怪しい行動が日常になりそうな気配感じてます。今日はひな祭り。すっかり綺...
2025.02.26 10:44ホワイトロールケーキ真っ白な生地のロールケーキ。ロールケーキといえば真っ白いこのロールケーキばかり作ってしまう。そんな話はつい最近もブログで書いたような書かなかったような。。。