2026.02.27 00:35余裕は大事先日、撮影の仕事でデコレーションケーキを作ったのですが、必要だったのはナッペしている画像。ナッペの途中の撮影。そちらを終わらせたらこの中途半端なケーキのお役目は終了。だからと言ってこのまま置いておいても仕方ない。とりあえずナッペ完成させてデコレーションまで。ただ、その後の予定は差...
2026.02.14 04:32チョコ飾りタルト先日、誕生日ケーキ用に作らせていただいたタルト。たっぷりの苺でデコレーション。シュクレにフラジパーヌ。ダマンドもいいけどフラジパーヌは軽く仕上がるのが良い♡カスタードにクリーム。クリームはマスカルポーネを入れてコクプラス。フラジパーヌでタルトが軽めなのでこちらでコクプラスし...
2026.02.04 00:24節分節分タイトルだけ書いて節分が過ぎてしまった。。。鰯も巻き寿司も豆まきとも全く無縁の節分。という取り止めのない内容のうっすいブログを書きかけていたのですが気がついたら今。です。食べれないと思うと食べたくなる巻き寿司。お正月のすき焼きと並び、食べたいけど食べてないご飯にカウントされ、...
2025.12.26 07:45クリスマスケーキ④クリスマスも終わり日常の業務中ですがクリスマスネタでのブログを最後に一つ。毎年毎年、お家のクッキーとツリーのアイシングクッキーでデコレーションしているクリスマスケーキを作っているのですが、アイシングクッキー無しのがいいのか？そんな事を毎年考え、結局クッキー飾ってます。
2025.12.25 07:38クリスマスケーキ③毎年少しづつ少なくなってる６号サイズのケーキの注文。今年は1つのみ。（いつも６号の方が今年はキャロットケーキと５号の2個購入の方が多かった。これはこれだ嬉しい♡大きいのって需要ないんですねぇ。分かってはいるのでするが、どーしても作りたい欲が買ってしまいメニューに載せてしまう６号（...
2025.12.23 10:45クリスマスケーキ②今年のクリスマスケーキ。キャロットケーキともう一つは定番のデコレーションケーキ。苺をサンドしたみんな大好きショートケーキです。いつもと同じようにお家とツリーのアイシングを飾り冬をイメージしたデコレーションケーキ。
2025.12.21 07:45クリスマスケーキ① 今日からクリスマスケーキのお渡し始まりました。たくさんあるクリスマスケーキの中から選んでくださりありがとうございました。今年のクリスマスケーキは苺のデコレーションケーキをベースにしたものと、キャロットケーキの2種。
2025.12.13 06:32ボネ先月のlessonメニューだったボネ。今月、店でお披露目中。lessonの時とはちょっと違い18センチのデコ型でドーンと大きく焼いています。スパイス類も追加して風味の感じ方も変えてみました。配合など気になる方は聞いてください^_^ほんのりスパイスなので食べやすいです。初めからこっ...
2025.12.12 06:12スパイスカイロがない。今日は靴用のカイロを忘れてしまい足が寒い。冷たい。足が冷えると体中が冷える。寒い、寒いとつぶやいていた呪文のような独り言を言い続けて過ごした店時間。