2024.03.19 02:11やたら寒さを感じた。店にいても一人震えてた気がする。3月末の寒さが1番こたえる💦💦町屋の寒さ。。辛い。。。今月の店はやたら抹茶のガトショコラ人気。ここまで書いて昨晩寝落ち。何度も目を開けては少し書いたと思ったら目が閉じそして開けて閉じてのくり返しの末負けた。最後は自分の意思で...
2024.03.13 09:46【レシピ】カルピスレアチーズケーキ今日、プリンのキャラメル作ったらむっちゃ飛んで火傷。。大量だったのに鍋が小さかったのが敗因。いつもの鍋が洗えてなかったから手元にあった小さいので代用した私のズボラでめんどくさがりの性格が火傷の元。深く反省中。明日はホワイトデー。世の中のお菓子屋さんは大忙しなのだろうか？私は無縁で...
2024.03.12 14:53ウェルカムスイーツ今日もホテル講さんへ。この前は町屋の日のイベント。今日はレクチャー。春用のウェルカムスイーツを提案し、作ってもらえるようにスタッフさんに説明とデモ。秋、冬用の栗のパフェからのいちご。2回目ということもありスムーズにいきホッ。何種類かを提案しどれが作りやすいかなどを配慮して1つに絞...
2024.03.07 14:44嵐嵐がやってきた🌀と言っても過言ではないそんな人物の訪問が。母親です。野暮用があり急に来ることになった母。lesson真っ最中。週末にイベント。締め切り前の仕事がてんこ盛り。なぜにこんな時に来るのか。。。せめて1日でいいからずらしてほしかった。ちょうど資材が到着した日に母親着。こ...
2024.02.29 14:50明日から3月2月最終日。明日から3月。春だ！！今こんなに寒いのにあっという間に暑いっていう言葉がピッタリな日が来ると思うとゾッとする。1回どっかで止まればいいのに〜。って思うのは私だけでしょうか？そんなに進むと疲れる。（ゲームか？！）明日からチーズケーキのlessonです。クリームチーズの計...
2024.02.26 10:47油断からの集中今日も朝から試作と仕込み。このまま進めば今日の予定はクリア！って思った時点で作業効率が落ちるのはいつものこと。午後3時ごろからやたらスペースダウン。まぁここまで来たら夕方には終わる。そんな心のゆとりが命取り（大袈裟）16:30を過ぎた頃。やばっ！18時にはsotokoさんのところ...
2024.02.25 14:50試作今日は試作の日。完成まであと少し。引き続き明日も頑張ります！眠気が。。。今こうしてブログ書いてても意識がなくなる瞬間が多々。どーあがいても勝てない。ダメだ。と、ここまで書いたのは昨晩。ダメだの言葉通り気がついたら今日の朝でした。ブログが途中で終わっていた事を思い出したのは朝ではあ...
2024.02.22 12:38賄いと役得今日は初の試み。サザナミとsotokoの昼食会。緊張した〜💦💦緊張というより、アタフタしたって表現の方が的確かな？今日をどんなふうに自分が過ごすのかが全く想像できなくて全てにアタフタ状態。イメージができるかできないか？これ1日をスムーズに過ごすためにはかなり重要。予想と反した...
2024.02.21 04:27消えたブログまず1つ言い訳から。昨日のブログ書いてたんです！！日中に下書きして後少し書き足してから公開しよーと思って下書き完了まで完璧。最後の最後の詰めを寝る直前からしたのが間違いだったのか？跡形もなく消えてる。。
2024.02.19 06:20コーヒークリームのガトーショコラ今日は雨。寒くないのはいいけれど足元が濡れるのは嬉しくない。２月だというのにこの暖かさ。嬉しいけど体がついていかないんですけど。。。ちゃんと2月の寒さの次に3月がきて春になってほしい。今日はガトーショコラのコーヒークリームの日。昨日は黒糖ミルク。なんか笑えるぐらいに重なる。紳士的...
2024.02.18 04:30UberUberのアプリを登録してから何年が経っただろうか？なんやかんやと使う機会を見失い走りゆくUberのバイクを羨ましく見るだけの日々。そんな私にもとうとう使う日が（大袈裟）昨日使いました。なんて便利なの。最高じゃん！！基本グータラで怠け者の私にはこんなに楽できるものはない。一つ悲し...
2024.02.14 14:57バレンタインバレンタインに何か食べたいお菓子ある？リクエスト聞いたところでそれを作るかどうかは別の問題。毎年聞くだけは必ず聞いてるバレンタインで食べたいものリクエスト。今年の夫の返答パンナコッタとか？白いツルンとしたデザートとか、チーズケーキとか。。。？パンなら餡食パン。あんデニッシュ。お菓...