2024.04.21 11:05雨なのに黄砂？花粉？とりあえず鼻が詰まる。息ができないのが本当に辛い。あーーー！どう考えても春嫌い！！「治りが悪い」「寝て治ったあの頃はどこへ行ったのだろうか」そんな悲しい話題で大盛り上がりだった本日。雨の中来てくださって感謝感謝です。「6月で終わりなんですよね？次はどこで？」そ...
2024.04.16 14:57食べ比べここ最近、何かと何かを作ってそれを食べてコメントを書く。みたいな仕事を多くいただいてます。が。。。。これってかなり難しい。見た目で分かるものは言語化しやすいのですが、味、香りとかになればむっちゃ悩む。人それぞれの嗜好ってのも大きい気もする。また作り方やレシピなどにも大きく左右する...
2024.04.09 14:42lessonメニュー苺のスコーンも千秋楽。明日が最終日。あっと言う間すぎる。秋からはlesson日数増やしていこうかなぁと思っているのですが、それも需要があればの話し。lesson受けたい！って思ってもらえるようにしなくては。今から秋からのメニュー思案中。何かリクエストあればお待ちしています。試行錯...
2024.03.30 14:33春なんかいきなり暖かくなってきた感。もう寒くならないよね？？空に向かって聞きたくなる。決めなくてはならない事が多く頭が爆発してしまいそうな毎日。カラカラ音のする頭では考えても結論出ずで悲しくなる日々過ごしています。良いアイディアどっかに落ちてないだろうか？拾いたい！！ 早く決めて試...
2024.03.27 12:43悩み中今、必死に考えているのは来月の店のプリンについて。決めてたプリンがあったんだけど、きっと誰も食べてもらえない気がする。それならばいっそうの事、来月はプリンやめてしまおうかなぁとか。でも今まで毎月変えて作り続けてきたプリンをここでやめるのはなんかイヤ。でも、作っても誰も食べてもらえ...
2024.03.22 14:01胸焼けそろそろ寒い3月が終わりそうな感じの天気予報。雨模様は続きそうですが。。。毎年、3月の寒さにやられるけど今年はひどすぎる気がする。気候の変化についていけないお年頃なので勘弁してほしい。体調崩します。（いたって元気です。）ここ最近、胸焼けが酷い。前々からすぐ胸焼けしていましたが、こ...
2024.03.21 02:34雪なんか外、吹雪いてますけど。。。なぜに3月の後半の今、雪。心底嫌だ。積もることはなさそうなのでまだマシですけど。やる気もなくなる。お昼から雪やめばいいのですが。そんな期待を胸に今日も1日頑張ります！！
2024.03.20 04:15雨すごい雨。天気予報、雨予報でしたがここまで降るか。そして寒い。今日って春分の日ですよね。春なんですけど。。。今月の店の営業を始めて2日間。やたらめったら抹茶のガトーショコラ人気だったのに昨日と今日は全く見向きもされない。デコレーション変えたのがよくなかったのかな？私的には今の方が...
2024.03.19 02:11やたら寒さを感じた。店にいても一人震えてた気がする。3月末の寒さが1番こたえる💦💦町屋の寒さ。。辛い。。。今月の店はやたら抹茶のガトーショコラが人気。ここまで書いて昨晩寝落ち。何度も目を開けては少し書いたと思ったら目が閉じそして開けて閉じてのくり返しの末負けた。最後は自分の意...
2024.03.13 09:46【レシピ】カルピスレアチーズケーキ今日、プリンのキャラメル作ったらむっちゃ飛んで火傷。。大量だったのに鍋が小さかったのが敗因。いつもの鍋が洗えてなかったから手元にあった小さいので代用した私のズボラでめんどくさがりの性格が火傷の元。深く反省中。明日はホワイトデー。世の中のお菓子屋さんは大忙しなのだろうか？私は無縁で...
2024.03.12 14:53ウェルカムスイーツ今日もホテル講さんへ。この前は町屋の日のイベント。今日はレクチャー。春用のウェルカムスイーツを提案し、作ってもらえるようにスタッフさんに説明とデモ。秋、冬用の栗のパフェからのいちご。2回目ということもありスムーズにいきホッ。何種類かを提案しどれが作りやすいかなどを配慮して1つに絞...