2024.03.27 12:43悩み中今、必死に考えているのは来月の店のプリンについて。決めてたプリンがあったんだけど、きっと誰も食べてもらえない気がする。それならばいっそうの事、来月はプリンやめてしまおうかなぁとか。でも今まで毎月変えて作り続けてきたプリンをここでやめるのはなんかイヤ。でも、作っても誰も食べてもらえ...
2024.03.22 14:01胸焼けそろそろ寒い3月が終わりそうな感じの天気予報。雨模様は続きそうですが。。。毎年、3月の寒さにやられるけど今年はひどすぎる気がする。気候の変化についていけないお年頃なので勘弁してほしい。体調崩します。（いたって元気です。）ここ最近、胸焼けが酷い。前々からすぐ胸焼けしていましたが、こ...
2024.03.21 02:34雪なんか外、吹雪いてますけど。。。なぜに3月の後半の今、雪。心底嫌だ。積もることはなさそうなのでまだマシですけど。やる気もなくなる。お昼から雪やめばいいのですが。そんな期待を胸に今日も1日頑張ります！！
2024.03.20 04:15雨すごい雨。天気予報、雨予報でしたがここまで降るか。そして寒い。今日って春分の日ですよね。春なんですけど。。。今月の店の営業を始めて2日間。やたらめったら抹茶のガトーショコラ人気だったのに昨日と今日は全く見向きもされない。デコレーション変えたのがよくなかったのかな？私的には今の方が...
2024.03.19 02:11やたら寒さを感じた。店にいても一人震えてた気がする。3月末の寒さが1番こたえる💦💦町屋の寒さ。。辛い。。。今月の店はやたら抹茶のガトーショコラが人気。ここまで書いて昨晩寝落ち。何度も目を開けては少し書いたと思ったら目が閉じそして開けて閉じてのくり返しの末負けた。最後は自分の意...
2024.03.13 09:46【レシピ】カルピスレアチーズケーキ今日、プリンのキャラメル作ったらむっちゃ飛んで火傷。。大量だったのに鍋が小さかったのが敗因。いつもの鍋が洗えてなかったから手元にあった小さいので代用した私のズボラでめんどくさがりの性格が火傷の元。深く反省中。明日はホワイトデー。世の中のお菓子屋さんは大忙しなのだろうか？私は無縁で...
2024.03.12 14:53ウェルカムスイーツ今日もホテル講さんへ。この前は町屋の日のイベント。今日はレクチャー。春用のウェルカムスイーツを提案し、作ってもらえるようにスタッフさんに説明とデモ。秋、冬用の栗のパフェからのいちご。2回目ということもありスムーズにいきホッ。何種類かを提案しどれが作りやすいかなどを配慮して1つに絞...
2024.03.07 14:44嵐嵐がやってきた🌀と言っても過言ではないそんな人物の訪問が。母親です。野暮用があり急に来ることになった母。lesson真っ最中。週末にイベント。締め切り前の仕事がてんこ盛り。なぜにこんな時に来るのか。。。せめて1日でいいからずらしてほしかった。ちょうど資材が到着した日に母親着。こ...
2024.02.29 14:50明日から3月2月最終日。明日から3月。春だ！！今こんなに寒いのにあっという間に暑いっていう言葉がピッタリな日が来ると思うとゾッとする。1回どっかで止まればいいのに〜。って思うのは私だけでしょうか？そんなに進むと疲れる。（ゲームか？！）明日からチーズケーキのlessonです。クリームチーズの計...
2024.02.26 10:47油断からの集中今日も朝から試作と仕込み。このまま進めば今日の予定はクリア！って思った時点で作業効率が落ちるのはいつものこと。午後3時ごろからやたらスペースダウン。まぁここまで来たら夕方には終わる。そんな心のゆとりが命取り（大袈裟）16:30を過ぎた頃。やばっ！18時にはsotokoさんのところ...
2024.02.25 14:50試作今日は試作の日。完成まであと少し。引き続き明日も頑張ります！眠気が。。。今こうしてブログ書いてても意識がなくなる瞬間が多々。どーあがいても勝てない。ダメだ。と、ここまで書いたのは昨晩。ダメだの言葉通り気がついたら今日の朝でした。ブログが途中で終わっていた事を思い出したのは朝ではあ...
2024.02.22 12:38賄いと役得今日は初の試み。サザナミとsotokoの昼食会。緊張した〜💦💦緊張というより、アタフタしたって表現の方が的確かな？今日をどんなふうに自分が過ごすのかが全く想像できなくて全てにアタフタ状態。イメージができるかできないか？これ1日をスムーズに過ごすためにはかなり重要。予想と反した...