2026.10.05 20:10火傷に注意只今、lesson中。楽しく毎日過ごしています。毎度毎度、口が酸っぱくなるぐらい言い続けている一言。「火傷に注意」キャラメルを作る工程が2箇所あり、それ自体も脅威なのですが、作った後の作業もある意味難易度高い。飛び散るわ、熱いわ、目はしみるわ。今回のlessonは苦行多し。これか...
2026.09.08 19:15レッスン終了今月のlessonが終了致しました。ご参加くださりありがとうございました。楽しく賑やかな時間。毎月思いますがこの時間が何より私の癒しです。綺麗に乳化した生地に歓声。私の間抜けな話に笑いと安堵。試食時間の和み。どれもこれも楽しい時間でした。今月のお菓子はとっても作りやすく再現性が高...
2026.09.05 19:14分離の時の救世主楽しく楽しくlessonさせていただいてます。今回のさつまいもとチーズのパウンドケーキ。簡単に作れるのでお家での再現性はかなり高いほうかと思います。簡単ですが大切なポイントもいっぱいあり！分離した時の救世主だったり、ちょっとした温度の違いでの失敗とかのお話しもさせてもらってます。...
2026.08.06 10:37終了8月のlessonが終了しました。あっという間に終わってしまって寂しい。。。いつもの半分以下。もっとしたいーー！と思ったのは本当の事。ホワイトロールケーキとキャロットケーキ、ラミントン。どれもよくよく作るお菓子たち。レシピを作った時より、作り方の要領も得て、アレンジの幅も広がりお...
2026.06.11 19:45パイナップルケーキパイナップルケーキのlessonが終了しました。ご参加くださった方々ありがとうございました。オーブンに泣かされまくり悩みまくったlesson期間になりましたが、なんとか無事に終わってホッとしています。無事に終わったか？本当に？？そう聞かれたら若干謎な気もしますがとりあえず終了した...
2026.05.08 19:44lesson楽しく楽しくlessonしている真っ最中。ガノーナンテ。あっ！これ！帰ってすぐ作れる。そんな声をたくさん聞くことのできるお菓子。材料も揃えることもなく、手持ちのもので作れるし、型も基本なんでもオッケー。そーなれば作るしかないですよねー。ぜひぜひ作ってみてください。これからの季節、...
2026.04.12 20:05lesson終了今日で今月のミルフィーユのlessonが終了しました。ご参加くださりありがとうございました。作業工程が多い折り込み。私的には好きな作業なんですが同じように感じてくださる方がおられたら嬉しく思います。手間暇かけて作るパイの美味しさと費やす時間。どちらも楽しんでください。今月の店にも...
2026.03.07 22:45終了今日でレモンタルトのlessonが終了しました。ご参加くださりありがとうございました。2月末から開始したlesson。明日がイベントと言うこともあり、7日で終了という運びにさせていただきました。お付き合いくださり感謝しかありません。なかなかの盛り沢山のlesson。気を抜く工程が...
2026.02.05 09:10lesson只今、楽しくlessonウィーク。チョコレートでコーティングしたコーヒー味のお菓子。ちょっとどこな懐かしいイメージがあるのですがそんな事ないですか？パリッとしたチョコでコーティングしたケーキって最近はあまりない気がする。昔はあったよなぁ〜と。チョコレートのケーキといてばパリッとし...