抹茶のシフォンケーキも抹茶のデコレーションケーキ。この2種類のケーキ、同じ型で作ってるんです。

今日から月曜日。お仕事初めの方も多いはず。月曜日の朝は始まりの朝。なのに、なのに。店に出発する際の私の小言は。疲れた。。。今から始まるのにもう夜中の気分。仕込みがうまくいっておらず、昨晩作ったプリンは全て失敗。バタバタ忙しいだけならまだしも、失敗となれば疲れは100倍。夜、またプ...

少し前に作ったホワイトロールケーキ。ここ何年かはロールケーキといえばこのホワイトロールケーキばっかり。

なぜ私はこんなにバタバタしている今。確定申告をはじまたか謎しかありません。他にやることあるよね？自問自答中。でもこれを終えればスッキリすることは間違いなし。そう信じて本日店から帰宅後、バタバタと仕込みを終え、21時にさせかかろうとする頃からパソコンとスマホを駆使して無事終了。ただ...

バレンタイン当日、ゆっくりと店で過ごしています。昨晩、仕込みの間にサクッと作ったお菓子を気持ちラッピングして、バレンタインといって渡した私は偉いと思いません？（笑）ホワイトチョコのブラウニーを散々渡し続けた2月、それか終わってからは食パンといちごジャム。この2種も、やったらめった...

雪がちらつく寒い日。トースターに頭を悩まされたました。去年もこの時期、グラタンパンをメニューに入れて頭悩まさせられた、もう絶対グラタンパンなんかやらない！！って思っていたにも関わらずまたやってしまった。私、M（笑）って言うより忘れ方がハンパないって事。今回は運良く、にのごのオーナ...

明日からは店が始まります。クッキー缶もなんとか無事に仕上げられて、とりあえず準備完了。バタバタで若干やつれてますが。。（笑）チョコレートの値上げもあり、なかなか厳しい2月のお菓子。チョコレートを使わないという手段もあるのですが、私ならチョコが食べたい！！という私の思いが先立ち、と...

今日は，朝からパン焼きまくり。３種類の粉をつくってそれぞれ食べ比べ。こうやって同じ時に同じ配合で焼いて食べる。ということをすると違いが嫌ほどよくわかる。作業性、釜伸び、香り、味。焼きたてを食べ、冷めて食べ、その後翌日、翌々日と食べ比べ。食べるたびにクンクン香りを確かめ、しっとり感...

明日が祝日であると衝撃の事実をしった今朝。一気に疲れた。平日だと思い込んで予定を入れていたのに色々狂う。そんな今日で今月のlessonが終了しました。来てくださってありがとうございました。ホワイトチョコをたっぷり使って作るブラウニー。甘すぎずミルキー。そして見た目以上に美味しい！...

雪の毎日。2年ぶりの雪、去年は積もらず平穏だったのに。今季はなかなかの雪模様にうんざり。いつからだろうか？雪が嫌いになったのは。私も昔は人並みに雪が好きだったんですけどね。雪だるま作ったり楽しんでいただ子供時代もありました（遠く目）昨日までで雪降るのは終わりだろうと予想していたの...

只今、lesson中のホワイトチョコのブラウニー。かなりの悪天候の中、来てくださって感謝しかありません。いつも楽しすぎる時間をいありがとうございます。

ブログの更新が疎かになってきてしまっているこの頃。昨日も途中まで書いてたんです！！あと少しが。。。。無念。最後のツメができない私の人生そのものを表しているような。（大袈裟）それにしても寒いですね。外、冷凍庫みたい。そんなことを思いながら外眺めてます。コッタさんでレシピのコラム公開...