しつこくしつこくオーブンネタです。オーブンが新しくなってひたすらいろんなお菓子を無駄に試し焼きしています。もちろん、パイナップルケーキはlesson始める前に必死に何度も試し私の中でオッケー出し望んだ次第。順調にすすみ、大きな問題はおきずまずまずの兆候。なのになのに、昨日やったら...

オーブンネタをもう少し。新しいオーブン、ピカピカでかなり力強いイメージで君臨しています。外だけでなく中もピカピカ。眩しいと目を細めたくなる感。このピカピカ、いつまで続くのだろうかと、今が眩しすぎるだけあって光を失った時との落差が今から恐ろしい。オーブンと同時に大きな段ボールから出...

7月のlessonのご案内です。7月は苺のムースとカルピスのレアチーズケーキ.です。直径15㎝のホールで作る2層のひんやりデザートです。アーモンドパウダー入りの味わい深い生地にふわふわの苺ムース。苺のムースはイタリアンメレンゲを入れてより軽く、口の中でシュワシュワ消えるよな食感に...

先日届いた新しいオーブン。とりあえず早く早く手元に来るように。それだけを念頭に置いてポチッとしたので値段も店も二の次。安くない買い物だったのでもっと吟味したかったのが正直なところ。全て後の祭り。昨年の不調になった時に頼んでおいたら良かった私が悪い。済んだことを言っても仕方ない。今...

立ち直りが早く、すぐに忘れるという長所？を持ち合わせている私。オーブンない事をいい事に朝寝坊。起きてもすることないし〜。いや、絶対ある。どー考えてもある！冷菓の試作も止まってるし、動画の編集も途中まででほったらかしだし、レシピの清書もまだだし、イベント用のメニューも考えないとダメ...

朝からソワソワと落ち着かず、動悸が激しくなるのを感じる。10時過ぎに待ちに待った方が来られ、懇願の眼差しで見つめたにも関わらず一瞬で真っ暗闇に突き落とされ、そこから心ここにあらず状態。昨日に念の為にオーブンはポチッとしているのでもう私には打ってがない。25年、いや28年、私の人生...

今日は感情の起伏が激しくただただ疲れた今現在。今も尚、鼓動が鳴り止みません。午前中はいつものように仕込み。サクッと終わらせて動画の編集作業。なんのか予定通りで終わり、そこからはちょっとおでかけ。13時に家を飛び出して向かうは草津の旧山内邸。「台所とアトリエ」という名のイベントが開...

今日は感情の起伏が激しくただただ疲れた今現在。今も尚、鼓動が鳴り止みません。午前中はいつものように仕込み。サクッと終わらせて動画の編集作業。なんのか予定通りで終わり、そこからはちょっとおでかけ。13時に家を飛び出して向かうは草津の旧山内邸。「台所とアトリエ」という名のイベントが開...

ここ最近、とうもろこしと格闘の日々。ただ、ただ、蒸してかぶりつきたい。絶対に1番美味しい食べ方なのに。。その大好きな食べ方を一度もできず、砕いて、潰して濾して、煮て。。。美味しく出来上がり、喜んでくれる人がいたらそれで私は報われる。報われたい！！（笑）そんな中今日はお昼の休憩と称...

去年の3月だったか？その頃から続けているウォーキングという名の夜な夜なの徘徊。やったらゆっくり歩行だったりジョギングしてみたい、その日の気分で速度を変えたり。琵琶湖の辺りだったり、住宅街だったり、お目当てのお店の下見だったりと、思いのままの俳諧。そんな徘徊にも仲間もできて、賑やか...

パイナップルケーキ6月のlessonのパイナップルケーキ。山のようなパイナップルをブープロかけてピューレを作り準備万端。パイナップル切りすぎて腕がだるくて痛い。一度にせずに何度かに分けて仕込んだらよかったと後悔中。今日は生地作って包んで、焼いて最終確認中です。なかなかいい感じの仕...

なんか寒いんですけど。。。半袖でも暑いぐらいの日が続いたと思ったら何これ？寒くない？本当にこの寒暖差には涙でる。老体にムチとはこの事です。さぁ、今日も試作と仕込みの日々。仕込みが一段落つきそうなので明日からは試作オンリー。味見が続くと思ったら苦行しかない。作るのは良いんですよ。作...