コッタさんで、コラムとレシピ公開していただいています。今回はホットパイ。

25日にクリスマスケーキのお渡しが終わった瞬間に玄関のリースを外しお正月飾りに変えて模様替え。気分高めて次に！頭の中はホワイトデーとバレンタインデー。お正月はサクッと過ぎ去ります。クリスマスケーキの合間にもバレンテインの試作をしていたおかげで、今日バレンタインがひと段落ついたので...

クリスマスも終わり日常の業務中ですがクリスマスネタでのブログを最後に一つ。毎年毎年、お家のクッキーとツリーのアイシングクッキーでデコレーションしているクリスマスケーキを作っているのですが、アイシングクッキー無しのがいいのか？そんな事を毎年考え、結局クッキー飾ってます。

毎年少しづつ少なくなってる６号サイズのケーキの注文。今年は1つのみ。（いつも６号の方が今年はキャロットケーキと５号の2個購入の方が多かった。これはこれだ嬉しい♡大きいのって需要ないんですねぇ。分かってはいるのでするが、どーしても作りたい欲が買ってしまいメニューに載せてしまう６号（...

今年のクリスマスケーキ。先日チラッとお話しした余裕が裏目に出たというお話を。キャロットケーキのデコレーションはフロスティング。生クリームに比べて100倍ナッペが楽！1000倍？と言って良いほど楽。この気持ちの余裕が全ての発端。楽は楽だったのですが生クリームのナッペの感覚に手がなっ...

今年のクリスマスケーキ。キャロットケーキともう一つは定番のデコレーションケーキ。苺をサンドしたみんな大好きショートケーキです。いつもと同じようにお家とツリーのアイシングを飾り冬をイメージしたデコレーションケーキ。

　今日からクリスマスケーキのお渡し始まりました。たくさんあるクリスマスケーキの中から選んでくださりありがとうございました。今年のクリスマスケーキは苺のデコレーションケーキをベースにしたものと、キャロットケーキの2種。

1月開催のsotokoとサザナミの昼食会。

昨日のバレンタインの仕事を今日の朝サクッと納品し、とりあえず納期に間に合ったと胸を撫で下ろす。そして本格的にクリスマスにむけて一死不乱中。冷蔵庫の物も移動と掃除は必須。そこからの仕込み仕込み仕込み。やってもやっても終わらないのは気のせいだろう？時間だけが過ぎていき、もう夜の9時。...

先日で今月の店の営業が終了しました。

今日はイベント日。紅茶とお菓子を楽しむ日喫茶編。クリスマスバージョン。いつも、喫茶をさせて頂いているにのごさんでのイベントは初。ちょっとドキドキ。ちょっとなんかじゃない気もしますが。。かなり緊張中。楽しい時間になり、みなさんに満足していただけることを祈るのみ。mignonさんの淹...

久しぶり？の忘れ物をして、朝から家と店とを２往復。意味なく疲れた。そんな1日の始まり。不吉ではあるが、これ以上の悪い事起こりようもない！と前向きにスタート。