昨日は30℃あったのに今日はなに？寒いんですけど。。。。天気予報みて知ってはいたもののこの差がどーも納得いかない。なぜに30℃の次の日が18℃とか意味わからん。12℃差ってすごくないです？風邪ひくし！！ってここで声を大にして文句を言っても誰も悪くないし、どーする事もできない事実な...

先日から作っているサンドイッチは梨と栗餡。ちょっと変わった組み合わせですが、これが意外と美味い。合うんです。栗餡のほっこりとした甘味と梨の瑞々しさとシャキシャキの食感。なかなかに美味しいサンドイッチになりました。かなり満足。栗餡の量が限りあるのでこのサンドイッチは今日で終わり。あ...

モンブラン。栗のイメージですが、山のようになっていればなんでもモンブラン。どんなモンブランでもあまり作った経験がなし。昔、一度lessonでしたことがあったのですがそれも、また遠い記憶。その時は栗のクリームを中で、外を生クリームにし、真っ白のモンブランで仕上げてました。茶色いモン...

今日から店がはじまります。昨晩、良からぬ夢を見てしまい恐々の店初日。別に夢占いを信じているのではないのですが、気分が悪い。なんて言っても誰も店開けて誰も来ずに終わる夢なんか見てしまったもんだから作る気分も全くせず、恐々の出発。作らないわけにも行かないけど、作るの怖い。そんな今日で...

昨日の出張酒場そとこに来てくださったありがとございました。

今日は居酒屋そとこ。バタバタと準備をし、只今15時。そろそろ出発です。朝から泣きたくなるハプニングがありメニューがガラッと変わって慌てふためき、再起不能になりまひたがなんとか出発までこぎ着けました。事前にお菓子のメニュー発表していなくてよかったとこれ以上なく安堵。

コッタさんのお仕事でフォカッチャのレシピ開発させていただきました。

先日、出店させていただいた「咲楽とあるきだす」

さぁ！今日はあるきだす！よくよく考えればこのようなイベントは初めてかも。。。イートインだけとか、テイクアウトのみ、での出店はあるけれども、どちらもとなれば店以外にはない。まぁ店があるので初めてってのも変な話しですけどね。何はともあれドキドキです。目覚ましより早くに目が覚め、勢いよ...

先日、今月のlessonが終了しました。ご参加くださりありがとうございました。火傷大丈夫だったでしょうか？なかなかお家で作ることのないシュークリーム。これを機会に作ってもらえたら嬉しい限りです。lessonが終わり、慌ただしく頭を入れ替えて出店の準備に勤しんでいたと思えば明日が出...

天気予報通りの暑い10月。暑い。昨日からまたエアコン稼働が始まり、夏再来。その一方で、体は秋の花粉を完治して鼻詰まりが甚だしい。やはり秋なのか？意味不明の気候に嫌気を感じながらの今日はlesson最終日。朝起き、昨日やり残した仕事から手をつけながら、lesson準備。昨日は18時...

8月にウズベキスタンを訪れた際、ものすごーーく一目惚れして購入してドライ苺。かなり大きなホールのものすごーーく可愛いフォムルで私の心を鷲掴みにしたドライ苺。味見して完全にノックアウト。完全にやられてしまい、絶対ほしい！これ！私にちょうだい！！とすごい勢いで購入。私はもっと欲しい！...