年始の仕事初めはlessonではなく、誕生日用のタルトのお渡しから。1月2日にお渡しさせていただきました。

今日からlesson開始。今年最初のlessonはちょっといつもと違うマンツーマンのlesson。ご希望あればさせていただいてます。その方用のレシピを作らせていただき、そちらの説明や実技など。簡単に言えばお一人様用のレシピ開発です。オーブンの具合やどんな場面で使われるのか。そんな...

1日にインスタに投稿してお正月のケーキ。

改めまして明けましておめでとうございます。2026年も拙く，誤字だらけのブログになりますが、どうぞよろしくお願いいたします。

あけましておめでとうございます。今日から2026年。1月１日。月初なのでいつものように来月のlessonのご案内をさせていただきます。新年のご挨拶は明日に改めて。２月はチョコレートのお菓子です。コーヒーとチョコレートのケーキ。焼きティラミスです。コーヒー風味の生地にコーヒーシロッ...

2005のクッキー缶を作ったマヌケなスタートした今年。なんとか無事に終わり。何がどう無事だったかは謎ですが元気に今日が迎えられてので無事という事にしています！健康第一です。今年が終わると言っても明日も変わらずの日々を過ごすのですが、節目って大事！と思いは少し大晦日らしいことをして...

暴飲暴食が続く年末年始。私はというと、日頃足りない栄養をここぞとばかりに蓄えているこの頃です。いつもと違う糖質をたんまり摂っていますが、そこは知らないふり、見ないふりして過ごしてます。楽しい事に限らず出来る時は出来る時にしておきたい。それがどんなに重なって胃もたれしてしまったとし...

コッタさんで、コラムとレシピ公開していただいています。今回はホットパイ。

25日にクリスマスケーキのお渡しが終わった瞬間に玄関のリースを外しお正月飾りに変えて模様替え。気分高めて次に！頭の中はホワイトデーとバレンタインデー。お正月はサクッと過ぎ去ります。クリスマスケーキの合間にもバレンテインの試作をしていたおかげで、今日バレンタインがひと段落ついたので...

クリスマスも終わり日常の業務中ですがクリスマスネタでのブログを最後に一つ。毎年毎年、お家のクッキーとツリーのアイシングクッキーでデコレーションしているクリスマスケーキを作っているのですが、アイシングクッキー無しのがいいのか？そんな事を毎年考え、結局クッキー飾ってます。

毎年少しづつ少なくなってる６号サイズのケーキの注文。今年は1つのみ。（いつも６号の方が今年はキャロットケーキと５号の2個購入の方が多かった。これはこれだ嬉しい♡大きいのって需要ないんですねぇ。分かってはいるのでするが、どーしても作りたい欲が買ってしまいメニューに載せてしまう６号（...

今年のクリスマスケーキ。先日チラッとお話しした余裕が裏目に出たというお話を。キャロットケーキのデコレーションはフロスティング。生クリームに比べて100倍ナッペが楽！1000倍？と言って良いほど楽。この気持ちの余裕が全ての発端。楽は楽だったのですが生クリームのナッペの感覚に手がなっ...