コッタさんのお仕事でレシピとコラム書かせて頂きました。レシピはこちらから。

コッタさんのお仕事でしっかりかためのプリンのレシピ開発させていただきました。固まらない理由などをコラムにまとめてます。覗いてみてください。

今日は紅茶とお菓子楽しむ日喫茶編。お越しくださりありがとうございました。楽しい時間を過ごして頂けていたら幸いです。キラキラと輝くお茶たち。見ているだけで幸せな気持ちになりました。それに合わせたお菓子たち。美味しいのお声かけいただき感無量です。またこのようなイベントできたらいいなぁ...

明日は紅茶とお菓子を楽しむ会　喫茶編。準備の真っ最中です。久しぶりのお菓子作りを楽しんでる真っ最中とも言います。約1週間ぶりですしね。お菓子作るの^_^日曜日の夜遅くに旅から帰宅して，翌日の月曜日にいちじくを買いに走り、そこからコンポート。今日、ゼリーに変えていきます。その間、テ...

結論から言うと、ただの詐欺の電話の話。なんの面白みもない結末なのですが、無駄にオドオドし、焦ってしまった出来事がありました。1分あったか？なかったか？今から思えば、ほんのわずがな時間でしたが私の頭には？？？一色。私みたいな人が黙られるのだと思います（笑）事の起こりはプリンを作って...

少し前のこと、チラッと奈良へ行ってきました。今回の目的は奈良監獄ミュージアム。行きたかったんですよね〜。1番行きたい監獄は網走ですけど、なかなか行けない。。。どう考えても遠い。近場で監獄楽しめるとなれば行かずにはいられない！とばかりに行ってきました。ミュージアムの入館は12:00...

繰り返し作るお菓子と１度作ってもう作らなくなるお菓子と。何が違うのか？分かるような。。分からないような。。。その時の自分の中の流行りってのも1つあるとは思うんですけど、私なりの決まりみたいなものがあります。よく作るお菓子はまずは作りやすい。もう一つは作る工程を楽しい。どちらかに当...

アイスクッキーサンドというものを初めて作ったりこの夏。バターサンドクッキーのアイスバージョンです。私的にはなかなかお気に入り。この前の花火大会のお菓子の販売ではバニラとアップルバナナとチョコミントの3種類作りました。冷凍庫から出した瞬間はかたっ！ってなり食べにくいのですがそれも数...

2026年も8月。半分以上がすぎ残すところ5ヶ月をきったところ。先日、こんなお言葉頂きました。パイナップルケーキが今年の上半期No.1！今年のlessonの中で1番リピート率が多く、周りの方にも喜んでもらえたお菓子ということ。嬉しいなぁと広角あがり、目元が緩んだひと時でした。今年...

私が使っているロールケーキの型は正方形。1遍が25センチメートル。かれこれ愛用して何年だろうか？忘れてしまいましたがこれを買った頃は正方形が主流だった気がします。25センチか27センチか2択だった気がするのですが。。その記憶も定かではない。月日が流れ今現在。ロールケーキ型は長方形...

8月6日の花火大会の販売用に作ったこのお菓子。

7月の店に持って行こうと思い作り出したレモンのブリュレ。