久しぶり？の忘れ物をして、朝から家と店とを２往復。意味なく疲れた。そんな1日の始まり。不吉ではあるが、これ以上の悪い事起こりようもない！と前向きにスタート。

今日は朝から早送り。店に行く前に旧大津公会堂にお菓子を届けに行くために1時間早い出発です。公会堂で開催されるクリスマスマーケット。

先月のlessonメニューだったボネ。今月、店でお披露目中。lessonの時とはちょっと違い18センチのデコ型でドーンと大きく焼いています。スパイス類も追加して風味の感じ方も変えてみました。配合など気になる方は聞いてください^_^ほんのりスパイスなので食べやすいです。初めからこっ...

カイロがない。今日は靴用のカイロを忘れてしまい足が寒い。冷たい。足が冷えると体中が冷える。寒い、寒いとつぶやいていた呪文のような独り言を言い続けて過ごした店時間。

11月に作られいただいたデコレーションケーキ。

起きたら終わっていた。そんな言葉がぴったりな一日だった今日。一体私は何をしていたのだろうか？始終、バタバタと走り回っていた感。無駄に疲れた。店の準備と、昼にお渡しのオーダーのお菓子の準備に勤しんだ午前中。オーダーのお菓子自体は作ってラッピングも完成していたので領収書などの細々とし...

今日は何を隠そう私の誕生日。今日から50歳。10代、20代の頃の私は自分は50歳になる事は無いと本気で思っていた、そんな考えの持ち主。ただのバカ（涙）軽く軽く、いとも簡単に50歳突入です。いつもと同じように眠い眠いと思いながら朝を迎え、最近の朝の恒例。テンパリングの練習を終え、l...

明日で今月のlessonも終了。たくさんの方に来ていただき本当に嬉しく思っています。フルーツではなく、ナッツがゴロゴロ入っているので一見重たそうなケーキに思えるのですがスポンジをとっても軽くしていることもあり、スルッと飲める感覚でなくなるケーキかと自負しております。ちょっと大袈裟...

本日元気にlessonを終え、その後も元気に新しいレシピの試作。チョコレートと格闘。テンパリングは苦手です。レシピ作る前にとりあえず練習！出来ないことには話にならないですしね。ものすごく気合いを入れて臨んだら、いとも簡単に出来上がり。あれ？私テンパリング得意？意味のわからない自信...

只今、絶賛lesson中のズコット。こちらに使う型。持っておられる方はかなり少なく、きっとこれまでlessonで使った型の中で保持率ワーストワンだと思うぐらい。今のところ1人だけの方が持っています！との事。なかなか使う事が無い型なのでわざわざ買う必要ないかと思います。あれば楽しい...

今月のlessonも楽しく過ごさせて頂いています。ナッツたっぷりの生ケーキ。生ケーキといえばフルーツのイメージですがナッツもなかなか美味しい。ちょっと珍しい感じですよね。生クリームとナッツとスポンジの組み合わせ。チョコレートが良いアクセントになってます。

コラムを書いてたら知らない間に目が閉じていて外は真っ暗。高校生のように机に伏せて寝てしまっていた。。。うんざりの19:00コラムに向き合う前にブログと向き合いちょっと気分転換。ブログも寝てしまいそうで若干怖いのですが、きっと大丈夫と奮い立たせています。これだけ眠いのは体に糖分が多...