今日で今月の店の営業も終了。あっという間です。チョコレートのお菓子楽しんでもらえていたら幸いです。lessonメニューだった焼きティラミス。コーヒーとチョコのケーキ。

2月のlessonのコーヒーとチョコのケーキ。わたし的には焼きティラミス的なお菓子。このお菓子の仕上げのケーキをチョコでコーティングするという作業。なかなかの量のチョコレートを使います。残らないように分量記載しておりますがやはり少しは残ります。lessonも例外ではありません。少...

インスタの方でもご案内させていただいたのでしがこちらでも紹介させてください。前半１１：３０からのお席はまだ少し空いています。ごj検討お願いいたします。ホテル講さん @hotel_koo_otsu にて行われる町家の日のイベントにmignonさん @andrest.mignon と...

気がついたら終わっていたバレンタイン。クッキー缶を完成させた時点でわたしのバレンタインはほぼほぼ終了。あとは間違いなくお渡しする限り。すでに何件か鈍臭い間違いをして慌ててふためきましたがなんとかクリア。作った半分のお渡しは終了。のこり半分。無事に間違いなくお渡しできますよーに。こ...

タルト先日、誕生日ケーキ用に作らせていただいたタルト。たっぷりの苺でデコレーション。シュクレにフラジパーヌ。ダマンドもいいけどフラジパーヌは軽く仕上がるのが良い♡カスタードにクリーム。クリームはマスカルポーネを入れてコクプラス。フラジパーヌでタルトが軽めなのでこちらでコクプラスし...

モロゾフチョコ先日、購入したモロゾフチョコ。

大雪の日曜日。なぜかこんな日に夕方から京都に行くというなんとも意味不明な行動をした私。決めた予定は遂行しないと気が済まない。lessonを終え、その後16時にケーキのお渡し。今日の任務完了という事で雪の降るなら電車に乗り京都へ。さむっ！まずは伊勢丹。サロンドショコラ。私の記憶では...

何年ぶりだろうか？ものすごーーく久しぶりお料理教室というものに参加してきました。

今日で今月のlessonが終了しました。ご参加くださり、ありがとうございました。インフルエンザや胃腸風邪が大流行。大雪降ったりと悪天候。そんな中、キャンセルもなく皆様ご参加くださったこと本当に嬉しく思っています。本当にありがとうございました。ちょっと懐かしいようなそんなお菓子。パ...

雪予報の今日。ちゃんと雪。降らないでほしかったが雪は降ってる。こちらは降ったり止んだりなので道路は問題ない感じです。ここが大丈夫でも色々心配な本日。遠方からの方が多い日。電車も普通に動き、道も問題ない事を祈ります。ケーキのお渡しもあるので取りに来てくださる方の道中も心配です。皆様...

少し前、本に書いていたのですが（読んだのではなくオーディブルなので聴いた感じですが。。）ボケないためには前頭葉を刺激することが大事と。前頭葉の刺激。前頭葉は感情、思考、想像力、人間らしさを司るところ。この衰えが早ければ40歳から起こるらしい。。。1番早くに衰え始めるため、できるだ...

今月のlessonで使っている口金はこちら。