仕事柄、新しい材料や珍しい物などを使わせて頂く機会に恵まれてます。本当に有り難いことです。バターや生クリームに変わる大豆由来の油脂やクリーム。何年か前から手軽に手に入るようになりよく使わせていただいています。使い始めた時、あーーこれ、扱い難しい。味も微妙。使い方考えないと。。。そ...

今日は一日中ドーナ。ひたすらドーナツ。どんどん揚げまくり。なぜこんなに作ったかというと、仕事のドーナツの試作です。サクッと昼過ぎには終わらせようと思っていたのですが、あーでもない。こーでもない。とやり出したら止まらなくなりその結果、無駄に出来上がったドーナツの山。どー考えても当日...

春の終わり頃の話し。（今は初夏。）薬膳料理たるものを頂きに行ってきました。なかなか面白く、ためになりそして美味しい時間過ごさせていただきました。

こちらも先日の居酒屋で用意した物の一つ。オレンジとアールグレイのティーソーダー。

昨日の居酒屋のイベント。来てくださってありがとうございました。楽しい夜になっていれば幸いです。

今日は出張酒場そとこの日。楽しみにしているイベントの一つ。いや、私の人生の中で何より楽しみと言っていい気がする（笑）慣れないホール係ってのはドキドキの連続ですが気持ちは楽ちん。頼れる2人が後ろにいてくれるという安心。分かんなくなったら聞けばいいという信頼感。お腹が減ったら口開けた...

パイナップルケーキのlessonが終了しました。ご参加くださった方々ありがとうございました。オーブンに泣かされまくり悩みまくったlesson期間になりましたが、なんとか無事に終わってホッとしています。無事に終わったか？本当に？？そう聞かれたら若干謎な気もしますがとりあえず終了した...

不具合続きのオーブン。機嫌がいい時は順調な気もするのですが、心落ち着くことはなく、ソワソワしながらオーブンの周りをウロウロする毎日。本日はメーカーの方が修理？に来てくれる日。午後からお越しくださり、見てくださった結果。やはり不具合っぽい。部品発注して修理とのことですが、購入してか...

ジャーマンケーキ。ご存知ですか？？？となっておられる方多いのではないでしょうか？マイナーですよね。沖縄のケーキなんです。ジャーマンって名乗ってますがドイツ生まれではありません。アメリカ生まれの沖縄育ちの日本のお菓子。食べた事ない方多いかと思うので味の想像が難しいのではないかも思い...

本日のlessonでまたもやオーブンの不具合が勃発。焦げてしまった。私のデモ用のパイナップルケーキだったのでまだ良かったものの、皆さんが作ってくださったお持ち帰り用のパイナップルケーキが焦げた時の恐怖を考えたならば、こんな事は恐怖でもなんでもない。ちょっと足首捻った感じ。今度は1...

基本的に誰かに何かをしてもらうのが大好きな私。自分でするのはどーも苦手。他力本願が基本です。餅は餅やという日本語大好きです。そんな私の家にも工作めいたものがところどころ。そんな全ては巧みな話術を駆使した結果の産物です。手ではなく口を動かすタイプ。なのでなのでペンキ塗りという作業は...

台風と共に梅雨入り。今年も半年終わろうとしている。目が回り過ぎて回ってない感？早すぎるけど年明けをどう過ごしていたか？すっかり遠い遠い日の記憶になっている。物忘れの早さだけは誰にも負けない自負を持っています。ちょっとひんやりする夜。このぐらいの季節がちょうど良い。そんなことをほざ...