2月の最大のノルマの1つである確定申告も無事に終え、ボチボチ安堵。イベント続きの3月のことを考えると安堵してる場合では無いと自分を奮い立たせているところ。でも実際は安堵したい（笑）　それにしても確定申告をするたびに思う。世の中なんて便利になったものかと。マイナンバーカードをスマホ...

三連休終わりますね。私には全く縁のない三連休。怒涛のような３日間でした。ものすごーーく頑張った甲斐あって納期にも間に合いそうですし、ちょっと行く末が見えてきた感じでちょっとホッとしている今。眠い。。。今日は午後3時からちょっと野暮用があったため、何があっても2時30分には全て終え...

【レシピ】グミコッタさんのお仕事でジュースでつぬる簡単グミのレシピ開発させていただきました。

ブログをほったからして2日。今日で３日目。ブログの存在を忘れていたわけではありません。しっかり覚えていて書こう！と気合いは入っていたのですが気づくと日付が変わっているという状態の２日間。決して飲んだくれていてわけではありません！仕込みと試作に追われてひたすら作ってました。less...

今日で今月の店の営業も終了。あっという間です。チョコレートのお菓子楽しんでもらえていたら幸いです。lessonメニューだった焼きティラミス。コーヒーとチョコのケーキ。

2月のlessonのコーヒーとチョコのケーキ。わたし的には焼きティラミス的なお菓子。このお菓子の仕上げのケーキをチョコでコーティングするという作業。なかなかの量のチョコレートを使います。残らないように分量記載しておりますがやはり少しは残ります。lessonも例外ではありません。少...

インスタの方でもご案内させていただいたのでしがこちらでも紹介させてください。前半１１：３０からのお席はまだ少し空いています。ごj検討お願いいたします。ホテル講さん @hotel_koo_otsu にて行われる町家の日のイベントにmignonさん @andrest.mignon と...

気がついたら終わっていたバレンタイン。クッキー缶を完成させた時点でわたしのバレンタインはほぼほぼ終了。あとは間違いなくお渡しする限り。すでに何件か鈍臭い間違いをして慌ててふためきましたがなんとかクリア。作った半分のお渡しは終了。のこり半分。無事に間違いなくお渡しできますよーに。こ...

タルト先日、誕生日ケーキ用に作らせていただいたタルト。たっぷりの苺でデコレーション。シュクレにフラジパーヌ。ダマンドもいいけどフラジパーヌは軽く仕上がるのが良い♡カスタードにクリーム。クリームはマスカルポーネを入れてコクプラス。フラジパーヌでタルトが軽めなのでこちらでコクプラスし...

モロゾフチョコ先日、購入したモロゾフチョコ。

大雪の日曜日。なぜかこんな日に夕方から京都に行くというなんとも意味不明な行動をした私。決めた予定は遂行しないと気が済まない。lessonを終え、その後16時にケーキのお渡し。今日の任務完了という事で雪の降るなら電車に乗り京都へ。さむっ！まずは伊勢丹。サロンドショコラ。私の記憶では...

何年ぶりだろうか？ものすごーーく久しぶりお料理教室というものに参加してきました。