勉強になります！
ありがたい事にレシピ開発なんかのお仕事が最近目白押し。
秋が深まってくる事をここでも実感する毎日。
レシピ本見ながらあっ！これ作ろう〜とか。
気ままにつくる事、最近かっなりご無沙汰。
そんな中、某案件で他の方のレシピでパンやお菓子を作る機会があり、ちょっと、ワクワクとドキドキ。
試食後。
毎度のように口にする、この一言。
あーーー。美味い♡って。
特にパン！！
私が作るパンは基本的に３時間程度で仕上げてしまうパンが殆ど。
ドライイーストを使って作る作りやすいパン。
オーバーナイトやポーリッシュ種作ったり酵母液作ったり。。
ご無沙汰です。
オーバーナイトでハード系のパンを仕込み、いつもと違う粉に酵母。道具の使い方も違う。
レシピ見ながら戸惑いながら作っていく。
それ自体が新鮮！！
明らかにいつもと違うパンが焼き上がる。
辛口妹の手がパンに伸びるのがなんだかムカつく（笑）
私のパンは飽きたらしい😂
こんな仕事を頂けたことが本当に嬉しいー。
違う方のレシピを吟味しながら作るって勉強になる！！
幅が広がる〜。
大事な事だなぁと再確認。
もっともっと勉強しよう！
ポーリッシュ種にオーバーナイト。久しぶりのブリオッシュ。
材料の準備もバッチリ！！
さぁ！楽しもう〜。
10月のlessonの残席
キャンセル等あり昨日と変わりましたのでお知らせします。
10月のlessonの予約から、見れますのでまた覗いてみてください。
おさつタルトのlessonの残席
10月9日金曜日
10月13日火曜日
10月16日金曜日
10月20日火曜日
クロワッサンとおさつタルトのダブル
10月11日日曜日
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