ガトーショコラ
寒くなるとチョコレートが恋しくなり、そしてガトーショコラが食べたくなる。
これ！冬の連鎖反応。
来週はまた冷え込む予報。恋しくなる率120%‼️‼️
ガトーショコラって一言で言えばそれまで。焼きっぱなしのチョコレートケーキ。
でもこれはかなり奥が深い！！
ガトーショコラで検索すると出てくる出てくる山のようなレシピ。
一般的なのは卵黄、卵白別立て。そこに砂糖にチョコレート、バターなんかが入り、そして粉類。
配合は様々。
ガトーショコラってチョコレートが濃厚でグッとしまった感じ思い浮かべますよね。
でも卵白でメレンゲ作ってフワフワになるもの入れて泡消さないように混ぜて焼き上げます。
なんか矛盾してる気しません？？
出来上がったガトーショコラの表情は割れ目いっぱい。
スフレのチーズケーキでこんなお顔になったら泣きじゃくるのに、ガトーショコラでは勝ち誇った顔してしまう（笑）
そこが魅力のガトーショコラ。
レッスンを始めて迎えたはじめての冬にさせてもらったレッスンメニュー。
あの時はいっぱいいっぱいでガトーショコラにまつわる雑談あんまりできなかったような。。。
次お会いできたらそんなお話しさせてもらおう〜って思いながら久しぶりに自分用に焼いてみたガトーショコラ。
うん！！この濃厚さがやみつき❤️
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