時間との戦い!!

先日、お誕生日ケーキを作らせていただきました。

8歳の女の子と40歳のパパ。

ガトーショコラと桃のタルトを。

ガトーショコラは夏に作るのが新鮮で楽しい〜。
このチョコの香りが懐かしい(笑)
溶けるの早っ!!


そして難所は桃。。。



さぁーどーしたもんだか。


作るのは朝。お渡しはお昼過ぎ。(この日は午前、午後ともlesson。)

早朝に仕上げる事になるんですけど、何が難所かと言えば、桃の変色。



時間とともに淡い可愛いピンクが茶色と化していく恐ろしさ😂

どう闘うか??

戦略が勝負の鍵。

負けるわけにはいきません‼️‼️


無難なところはコンポート。

コンポートした桃も用意。デコのイメージも頭に入れてイメトレ万全。


できたらフレッシュが良いってリクエストの声が頭から離れず、桃も用意。



タルトにクリーム絞ってさぁ!!



ギリギリまで二つの桃とタルトを見ながら悩みすぎてイーーーーってなってました😂😂



フレッシュにしましたー。

しっかりナパージュ塗ってその上にコンポートした時のシロップをアガーで固めてゼリーを作って上から塗り塗り。


シロップゼリーの淡いピンクが可愛いタルトの出来上がり♡


きになる勝敗は!?







『状態も良かったしあっという間になくなりました』



ってご連絡いただきました♡



そう!!私は見事勝利を勝ち取りました!!



桃に勝ちました!



これでこれからも桃と仲良く暮らしていけそうです。





cottaパートナーとして活動しています。

sweets kitchen chiyo

滋賀県大津市でスイーツ、自家製パンなどのお菓子教室を開催しているsweets kitchen chiyoです。 ひとときの癒しをテーマに楽しくおしゃべりしながら、おいしいお菓子を一緒につくりましょう。

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製菓衛生師

口にした瞬間、自然と笑顔になるようなお菓子を作りたく日々勉強中!!

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