ダックワーズ
レモンのバターサンドクッキーのlesson中。
ダックワーズの話題になった時からダックワーズ熱がふつふつ。
そして作ったダックワーズ。
ピスタチオとラズベリーのクリームで2種類。
ダックワーズの型を使うのもいいんだけど、私は大きなサイズのダックワーズがお気に入り。
タルトリングを使って分厚くて、そして大きく！
厚みがあるのでフワッと感がありそこが好きなんです。
大きく作ったダックワーズにバタークリームをたっぷり絞る。
軽くてあっさりのアーモンド生地。
そこにコクのあるバタークリーム。
最高です！！
バタークリームを美味しく感じる寒い冬。
今がダックワーズ時期！！
また作ろう〜💪
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