渋皮栗

10月7日の今現在。

15.5.キロの渋皮栗を完成させ、今年はもうこれで終わりにしよーかと考え中。

栗を使う予定を考え、個数を想像し、今まで仕込んだ渋皮栗との個数も比べあわせ、まだ作るか？これで終わりにするか？

悶々と考え、きっとこれで足りるだろうという結論をたて、栗仕事に終止符を打った次第です。

15.5キロ、600個強の栗。

頑張りました。

仕込んでいる最中は手強い栗に四苦八苦したのですが、終わってみれば名残惜しいそんな気持ちになってます。

無限に時間をもらえるのであれば、どれだけでも栗剥くのですが、限られた時間っていうのが辛い。

時間は待ってくれません。

辛い限りです。

今回は一度、冷凍して栗に熱湯をかけ、柔らかくしてから剥くという方法をとってみました。

これが幸をそうしたのか、なかなか良い出来。

冷凍万歳です。

冷凍すると、虫どめにもなりますし、栗仕事する時間も自分で調整できる。という好条件。

栗仕事考え中の方は冷凍してから皮剥く方法とってみてください。

なかなか良きですよ♡