モンブランタルト
今日作ったモンブランタルト。
直径12センチの小さめです。
これって、何人用だろうか？
いつもこの大きさ作ると考えてしまう。。
3人？2人？？
4人は、ちょっと寂しいような気もするし。
今日のは高さを出していないのでボリュームも少なめです。
食べきりサイズで2人から3人用？
シュクレにマロンのダマンド。
マスカルポーネ入りのコクのあるシャンティに、小さく刻んだ栗をいっぱい入れて。
デコレーションは栗のクリームを絞って。
本当はモンブラン絞りをする予定だったんですけどね。
撃沈したので急遽変更。
一つしか、作ってないような写真ですがもう一台作っていてそちらが撃沈したモンブラン絞りのタルトです。
見たくもないのでお蔵入り😭
なぜに2台も作ったかと言うと、絶対に失敗が許されなかったから。
基本オーダーのケーキは失敗が許されないんですけどね。
今回のは失敗のお詫びも兼ねているので。。絶対です！
あの疑惑のどう読めばいいかわからない数字のミルフィーユのお詫びの品です。
久しぶりに見て寒気した😭
頼んでくださった方、ご本人のお誕生日が今日なので。（前回はご家族のお誕生日。）
いろんな意味で心をやたらこめたケーキです。
今度こそ、楽しく、温和な誕生日を過ごしいただければと心底思ってお渡し無事終了。
何も間違っていませんよーに！！
祈ります。
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