コッタさんでコラム公開していただいてます。「ベーグルの美味しい食べ方5選」コラムはこちらから。

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５月のlessonのご案内です。5月は抹茶のシュークリーム。抹茶風味のクッキーシューにたっぷりの抹茶のカスタードを詰め込んで仕上げたシュークリームです。 生地もクリームにも上質の抹茶を贅沢に使用した抹茶を思い存分感じられるシュークリームです。 確実にしっかりと膨らむシュ...

今日で3月も最終日。早いものでもう4月。一月は行って二月は逃げて三月は去る。昔の人はうまく言ったものです。その通り過ぎて目が回る。雪の心配をしていたかと思ったら今や花粉と黄砂の心配のみ。どっちがよかったのだろうか？自分さえ我慢したらいいのだから今の方がマシなのだろうか？目が痒い。...

2日前倒しからのスタートの4月のlesson。今日から開始です。落ち着かなくてソワソワしながらブログ書いてます。私にとったらlesson日と店の営業日は発表会と同じ。（月の大半発表会って😂）楽しみと緊張の入り混じった感がまさに発表会。この発表会を滞りなく楽しく送れるように練習が...

明日からのlessonで使用する苺。ものすごーく綺麗で美味しい苺が届きました。滋賀県産の紅ほっぺ。若干大きめですが形も綺麗で使いやすそう♡色も鮮やかさ真っ赤。可愛くて美味しい。ちょっと心落ち着きました。実際にタルトに使ってみたいとこの緊張と不安は取り除かれないとは思いますが。。。...