只今、ガトーバスクのlessonの真っ最中。

コッタさんのお仕事でチョコフランスのレシピ開発させていただきました。コラムも書いてます。コラムはこちらから。

先日は板チョコ。今日はチョコバー。

コッタさんのお仕事で板チョコなるものを作ってみました。

年始の仕事初めはlessonではなく、誕生日用のタルトのお渡しから。1月2日にお渡しさせていただきました。

今日からlesson開始。今年最初のlessonはちょっといつもと違うマンツーマンのlesson。ご希望あればさせていただいてます。その方用のレシピを作らせていただき、そちらの説明や実技など。簡単に言えばお一人様用のレシピ開発です。オーブンの具合やどんな場面で使われるのか。そんな...

1日にインスタに投稿してお正月のケーキ。

改めまして明けましておめでとうございます。2026年も拙く，誤字だらけのブログになりますが、どうぞよろしくお願いいたします。

あけましておめでとうございます。今日から2026年。1月１日。月初なのでいつものように来月のlessonのご案内をさせていただきます。新年のご挨拶は明日に改めて。２月はチョコレートのお菓子です。コーヒーとチョコレートのケーキ。焼きティラミスです。コーヒー風味の生地にコーヒーシロッ...

2005のクッキー缶を作ったマヌケなスタートした今年。なんとか無事に終わり。何がどう無事だったかは謎ですが元気に今日が迎えられてので無事という事にしています！健康第一です。今年が終わると言っても明日も変わらずの日々を過ごすのですが、節目って大事！と思いは少し大晦日らしいことをして...

暴飲暴食が続く年末年始。私はというと、日頃足りない栄養をここぞとばかりに蓄えているこの頃です。いつもと違う糖質をたんまり摂っていますが、そこは知らないふり、見ないふりして過ごしてます。楽しい事に限らず出来る時は出来る時にしておきたい。それがどんなに重なって胃もたれしてしまったとし...

コッタさんで、コラムとレシピ公開していただいています。今回はホットパイ。