コッタさんでコラムとレシピ公開していただきました。　　今回は基本のプチパン。パン作りに最低限必要な材料だけを使って作るとっても簡単な基本のパンです。

パソコン開いてのブログの更新が慣れない。そして忘れる。思い出しても面倒臭い、そんな思いが勝ってしまう。。そして昨日はわかっていて書かなかった私です。深く深く反省中。気を取り直して、年明けのお話です。はやっ！！久しぶりの昼食会のご案内です。初夏に第二弾をさせていただいてから月日だけ...

先日の紅茶とお菓子を楽しむ日教室編の時に作った林檎のスパイスティーゼリーとシャーベット。残りを置いておいたのでそちらを使ってグラスデザートを作ってみました。

年明けの話をさせていただきます。そんな事実が怖い。。年明けって。１月のlessonのご案内です。1月はロミアス風クッキー中央にヌガーを入れたクッキーです。ロミアスクッキーは絞り出しクッキーで作るのが一般的ですが今回は型抜きクッキーで作ります。そのため、食感がパリッとして軽い感じで...

パソコンを開いてブログを書こうと思ったのが18時。そんな時、LINEがくる。「一緒に🍺どう？」って。その瞬間、パソコンをパタンと閉じて、顔を洗うところからはじめて化粧をして、家をとびだす。18:30に店で合流。誘われたら嬉しくてすぐ行くタイプ。そんな昨日。ブログ書けなかった。。...

今日は紅茶とお菓子を楽しむ日教室編。ワイワイ賑やかなlesson。話を聞き入っている場合ではないのですがについつい聞き入ってしまい、いっしょになって笑ってしまう始末。楽しすぎる時間なんです！店が移転前は店での開催。その時は11名で開催していました。自宅での開催になってからは４名か...

コッタさんのお仕事で米粉で作るカップケーキのレシピ開発させていただきました。クリスマスっぽくアレンジして今の季節にぴったりです。レシピはこちらから。

私が作るお菓子に全く興味を示してこない私の身内。欲しいとか！食べたい。ならたまにはあるわですけど、作り方なんて聞かれたこともない。そんな妹2人。そんな2人が珍しく同じことをLINEしてきて、ちょっとニヤッと1人笑ってしまった。」「さつまいもチップどうするの？」好きよね。絶対この2...

先日で今月の店の営業が終了しました。来てくださってありがとうございます。急に冷え込み何をするのも億劫になるそんな日々。（って私だけ？）そんな中、足を運んでくださり感謝の気持ちでいっぱいです。さつまいもに林檎。堪能していただけていたら嬉しいです。来月は12月。今年も終わり。クリスマ...

いつだったか？ちょっと野暮用で大阪に行った時の事。せっかく都会に行った時は全力で都会を楽しむ！というスタンス。むっちゃ早起きして朝ごはんから大阪で食す。珈琲スタンドでスコーンと珈琲を。何気ないこの時間が楽しくて朝から優雅な気分味わえてなんだか得した感。その時に私も朝ご飯やる！！っ...

こんなにカイロを仕込んだのはいつぶりだろうか？朝、店に行く前に薬局により山のようなカイロを買い込んで至る所に貼って店へ。だって寒いんだもん。特に足が。。。。お腹に1個、ふくらはぎから足首にかけて１個、あとはスリッパの中に活用のカイロを忍ばせていざ！そして今は14:00。ふくらはぎ...

以前からこの時期になると密かに練習していたタルトタタン。なかなか思うように作れなくて陽の目を見ることがなかったタルトタタン。ようやく今年何個目かにして陽の目見ることができました。