今日から始まった店の営業。寒さ対策はしっかり！カイロ様々です。外は寒そう。そんなことを思いながらのゆっくり時間。みなさん忙しくしておられるのかなぁと外を眺めている次第です。こんな時こそ、山積みの事務作業をおわらせたら良いのですがやる気ってものがどーも、起こらず、さしあたってブログ...

今月のlessonが昨日で終わりました。ご参加くださった方々ありがとうございました。それぞれの可愛いブッシュドノエル。楽しんで召し上がってくださっていたら幸いです。10日に渡り1日に1個か２個、作る続けてきたにも関わらず１枚も写真を撮っていない！って事に気がついたのが最終日。なぜ...

コッタさんからクリスマスケーキのキットが発売されました。スポンジやクリーム、可愛いオーナメントがセットになっています。難しい肯定なし。組み立ていくだけでとっても可愛いクリスマスケーキがどなたでも作れる素晴らしいセット。詳しい詳細はこちら。

今月のlessonも明日が最終日。あっという間。ロールケーキをひたすら巻き巻き。毎日毎日。1日１台もしくは２台。巻くのもうまくなります（笑）今回の生地は割れにくく、巻きやすいのが特徴。デコレーションして仕上げるので中に入れるクリームの量も少なめなので余計巻きやすいかと思います。綺...

コッタさんのお仕事で新しく発売されたマドレーヌの型を使ってレシピ開発と特集ページの撮影担当させていただきました。あれ？前してなかった？って思った方。御名答。前回は1個づつ個別になったマドレーヌ型。今回は6個取り。今年はマドレーヌを作る年だった（笑）マドレーヌよりフィナンシェ派！！...

眉毛を書くのを忘れて1日を過ごした本日。午前はlessonしてました。昼からも買い物に行き、クロネコヤマトさんとお話ししたりとまあまぁの頻度で人と会ったのにも関わらず、眉毛なし。気がつかなかったのか、気づいても見ないふりをしてくれていたのか、謎。見ても得する顔でも無いのでサラッと...

コッタさんでコラムとレシピ公開していただきました。　　今回は基本のプチパン。パン作りに最低限必要な材料だけを使って作るとっても簡単な基本のパンです。

パソコン開いてのブログの更新が慣れない。そして忘れる。思い出しても面倒臭い、そんな思いが勝ってしまう。。そして昨日はわかっていて書かなかった私です。深く深く反省中。気を取り直して、年明けのお話です。はやっ！！久しぶりの昼食会のご案内です。初夏に第二弾をさせていただいてから月日だけ...

先日の紅茶とお菓子を楽しむ日教室編の時に作った林檎のスパイスティーゼリーとシャーベット。残りを置いておいたのでそちらを使ってグラスデザートを作ってみました。

年明けの話をさせていただきます。そんな事実が怖い。。年明けって。１月のlessonのご案内です。1月はロミアス風クッキー中央にヌガーを入れたクッキーです。ロミアスクッキーは絞り出しクッキーで作るのが一般的ですが今回は型抜きクッキーで作ります。そのため、食感がパリッとして軽い感じで...

パソコンを開いてブログを書こうと思ったのが18時。そんな時、LINEがくる。「一緒に🍺どう？」って。その瞬間、パソコンをパタンと閉じて、顔を洗うところからはじめて化粧をして、家をとびだす。18:30に店で合流。誘われたら嬉しくてすぐ行くタイプ。そんな昨日。ブログ書けなかった。。...

今日は紅茶とお菓子を楽しむ日教室編。ワイワイ賑やかなlesson。話を聞き入っている場合ではないのですがについつい聞き入ってしまい、いっしょになって笑ってしまう始末。楽しすぎる時間なんです！店が移転前は店での開催。その時は11名で開催していました。自宅での開催になってからは４名か...