明日からは店が始まります。クッキー缶もなんとか無事に仕上げられて、とりあえず準備完了。バタバタで若干やつれてますが。。（笑）チョコレートの値上げもあり、なかなか厳しい2月のお菓子。チョコレートを使わないという手段もあるのですが、私ならチョコが食べたい！！という私の思いが先立ち、と...

今日は，朝からパン焼きまくり。３種類の粉をつくってそれぞれ食べ比べ。こうやって同じ時に同じ配合で焼いて食べる。ということをすると違いが嫌ほどよくわかる。作業性、釜伸び、香り、味。焼きたてを食べ、冷めて食べ、その後翌日、翌々日と食べ比べ。食べるたびにクンクン香りを確かめ、しっとり感...

明日が祝日であると衝撃の事実をしった今朝。一気に疲れた。平日だと思い込んで予定を入れていたのに色々狂う。そんな今日で今月のlessonが終了しました。来てくださってありがとうございました。ホワイトチョコをたっぷり使って作るブラウニー。甘すぎずミルキー。そして見た目以上に美味しい！...

雪の毎日。2年ぶりの雪、去年は積もらず平穏だったのに。今季はなかなかの雪模様にうんざり。いつからだろうか？雪が嫌いになったのは。私も昔は人並みに雪が好きだったんですけどね。雪だるま作ったり楽しんでいただ子供時代もありました（遠く目）昨日までで雪降るのは終わりだろうと予想していたの...

只今、lesson中のホワイトチョコのブラウニー。かなりの悪天候の中、来てくださって感謝しかありません。いつも楽しすぎる時間をいありがとうございます。

ブログの更新が疎かになってきてしまっているこの頃。昨日も途中まで書いてたんです！！あと少しが。。。。無念。最後のツメができない私の人生そのものを表しているような。（大袈裟）それにしても寒いですね。外、冷凍庫みたい。そんなことを思いながら外眺めてます。コッタさんでレシピのコラム公開...

世の中のバレンタインの状況を聞きながら目が点。チョコレートって高価！！むかーしむかーしは1000円でなんとかなったきがするんだけど。それは昭和か（涙）そんなことを思いながら今年はちらっと私もバレンタインギフトなんかを作ってみました。昭和価格です（笑）百貨店のチョコとは比べないでく...

世の中のバレンタインの状況を聞きながら目が点。チョコレートって高価！！むかーしむかーしは1000円でなんとかなったきがするんだけど。それは昭和か（涙）そんなことを思いながら今年はちらっと私もバレンタインギフトなんかを作ってみました。昭和価格です（笑）百貨店のチョコとは比べないでく...

先週に作ったデコレーションケーキ。

コッタさんのお仕事ガーリックバターフランスのレシピ開発をさせていただきました。レシピはこちらか。

3月のレッスンのご案内です。３月はレモンケーキ。可愛いレモン型で作るレモンケーキ。今回作るレモンケーキはふわっと柔らかい食感の中にもちょっと懐かしい感じも漂わせるしっかり感も含んでます。柔らかいだけでなく昔ながらのレモンケーキの良さも含めているそんな感じです焼き上がり後はホワイト...

炊飯器でチーズケーキ作ってみました。