マリトッツォとブッセ
今月も楽しく毎日lessonさせていただいてます♡
マリトッツォにブッセ。
美味しいの声がたくさん聞けて嬉しい限り♡
マリトッツォ、はじめて食べられる方がほとんど。
なかなか売ってないですよね💦💦
都会はありそうだけど。。。
お初が私ので嬉しいやら緊張やら😂
ブリオッシュ、ブリオッシュしていない生地なので食べやすくおかず系にも合うのでそこもかなり気に入ってもらえたみたい♡
リッチですが程よい配合なので、扱いやすく食べやすくなってます。
クリームもたっぷり。
「軽くて食べやすい」
なんて声も聞かせていただきました♡
マリトッツォより地味なのか。目立たないブッセ。
目立たないけどプクッと丸いフォルムはマリトッツォより可愛い気がする❤️
なんて思うのはただの自画自賛？？
フワフワの生地にしっかり味のバタークリーム。
クリーム絞る工程とか楽しいです！
使っている材料をちょっとこちらで紹介してしておきます。
きな粉はこちら。
濃くて美味しいです。私は最近きな粉はほとんどこれ使ってます。
こし餡はこちらの。
水分が少なて扱いやすいです。
上品な甘さが他の食材の邪魔をしないのがお気に入りです。
抹茶はこちらの春日。
ほろ苦さが程よくて緑の発色も綺麗です。
この3つがいい感じに相まって美味しさを増してくれてる気がします。
食材選び。
お菓子作りには大事な事の一つ。
そして楽しい事の一つ。
紹介した材料じゃないとできない！ってわけではありません。
あくまで一つの例。
食材を変えることによって変わる味の変化なんかも楽しんでもらえたらいいかなぁと思います。
抹茶をもっと感じたいなら、きな粉を上品な味のきな粉に変えてみる。
そんなふうに足したら引いたりして作る楽しさ。ぜひ味わってみてください。
そんな食材選び。相談にのりますので聞いてください♡
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