今日で今月終了
今日で店の営業終わりました。
ありがとうございました。
ホッと一息♡
なんですけど明後日が出店なので明日は爆焼きです💦💦
今、明日何をどこから焼こうか？絶賛計画中。
この段取り間違うと致命的になるのでここは念入りに。
よりオーブンをうまく使うか。
また、どれが早く冷えるか。
ラッピングまでの時間を計算して焼く順番をしっかり決めてイメトレ！
卵とバターは冷やしておくか？常温か？
ここもすごーく大事。
朝起きた時にすぐにスタートできるようにしておかないと明日寝れなくなる←ちょっと大袈裟🙇♂️
明日のために今できる事しておかないとダメなんですけど、腑抜け状態でどーも動く気がしない。。。
なんとかなると信じて今日は早く寝ます！！（これ！得意）
店の話に戻ります。
コロナの影響もあるかとは思うのですが、テイクアウトでお菓子を希望してくださる方が多く、お菓子の数の管理がなかなか難しい1月でした。
たくさん並んできてくださる方に選んで頂きたいといつも思っています。
作れる数と作りたいと思う数とのギャップに苦しむ日々。
10月に比べるとだいぶ手際よく数作れるようにはなったとは思うのですがまだまだ至らぬ点だらけ。
来月こそは！！
今より少しは成長してますよーに。
祈るのみ🙏
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