いちじく餡

なんとか雪の難をすり抜けている現状。

明日はそうはいかない？

天気予報が朝から昼まで雪マーク。

車、出せない？？明日は最終日。

来る時はなんとかなるとしても、帰りは荷物がてんこ盛り。

ちらつく程度の雪なら許せるのですが積もるとか本降りとかは勘弁して欲しいと願ってやまない今を過ごしています。

何度も呟いている気がするのですがもう一度。

自分が作るお菓子の中でかなり好き上位に冠するビスケット。

今月の店のビスケットはいちじく餡のビスケットサンド。

このいちじく餡がたまらん好み。

白ワインと数種のスパイスで漬け込んだドライいちじく。

ファっと香るスパイスといちじくのプチプチ食感。そこに粒あん。

たまらん好きな組み合わせ。

一見、合わなさそうに見えますが美味しいんですよ！これがまた。

少し前に，いちじくの羊羹が流行ったの覚えてますか？

今も流行ってるかもしれませんけどね。

いちじくの羊羹をちょっとイメージして作ったビスケットサンドです。

少し生クリームも入れてます。

洋を感じる粒あんです。

機会があればぜひ一度食べてみてください。

作るのも簡単ですよ！