台湾カステラ
最近、よく目にする台湾カステラ。
絶対、失敗する自信があり作るのを避け続けてきました。
120%、うまく作れない可能性が、大！！
だって、スフレのチーズケーキもどんだけ苦労したか。。
あの悩み事を自ら招く事をするなんてあり得ない。
そう自分に言い続けて避けて通ってきました。
でも。。。
実は。。。
作りたくて、食べたくて、ウズウズ。
だって、あれだけインスタに上がってきてたら気にならないわけが無い。
私だって作りたい（意味のわからない自我）
そしてとうとう作ってしまいました💦💦
はい！
案の定失敗！！
バックリ割れます。
リンナイガスで焼いたので周りには段ボールを当てて、ファンの風をガード。
下火も緩やかにしたいと思い段ボールを一枚噛ませて焼成。
見事に表面、側面とパックリ。
はい！
大成功♡
段ボールなんて全く使わず、ただ、オーヤマくんに入れるだけ。
凄い！！
オーヤマくん♡
最高！！
拍手喝采〜。
生地の作り方は良かった。
それが分かっただけでも大満足。
その後は帰宅して焼いて焼いて焼きまくる毎日。
リンナイガスに石窯。
どちはもフル回転。
1日に2台以上焼いた日が１週間はつづいたような。。
しわくちゃになったり。。。
焦がしたり。
焦がし具合はバスクなみ。
その日焼いたバスクと並べてみたり（笑）
またの日は生焼けだったり（写真わかりにくくてすいません）
散々です。
あの日の、オーヤマくんでお会いした美しい台湾カステラ様をお見えする事は、あれから一度もありません。
きっと、必ずまた我が家で会える日が来ると信じて精進したいと思います。
いつか！必ず！ガスで焼いてやる‼️‼️
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