今日はバターサンド缶のお渡しが多々。なぜか今日に集中。なぜだろうか？人が人を呼ぶという言葉があるがバターサンド缶がバターサンドを呼ぶ？そんな事を考えていたらあっという間の12時30分。外は雨なのかな？バターサンド缶。可愛くて食べやすいという最大の長所。ただ、短所も多々。作る事にや...

余裕の朝が1番怖い。その通りのことが起こった昨日。忘れ物をして家に帰るという最悪な事をしてしまい、息を切らしながらのスタート。シラっとすまして店に立ってました。私の内心は誰にも分からなかったはず。なかなかのポーカーフェイスです。今月のlessonのレモンケーキ。レモンケーキの生地...

余裕の朝が1番怖い。その通りのことが起こった昨日。忘れ物をして家に帰るという最悪な事をしてしまい、息を切らしながらのスタート。シラっとすまして店に立ってました。私の内心は誰にも分からなかったはず。なかなかのポーカーフェイスです。今月のlessonのレモンケーキ。レモンケーキの生地...

さぁ！これから店に向けて出発。初日だけでも、できるだけ余裕をもって。それをモットーに。今日は朝、家でブログを書く余裕！！こーいう時こそ、忘れ物が出るのもよくある事なんですけどね。適度なバタバタ感がある方が波に乗れるというか、そんな感じです。変な余裕の今が1番怖い。そんな朝です。忘...

明日から店の営業が始まります。今日は朝から出たり入ったりとバタバタ。10時に家のすぐそばの湖風舎さんへお菓子を届けに行くためにスコーン焼いてその準備。それと並行して明日の店の準備。10時過ぎに自転車でお菓子配達。帰宅後、準備とちょっと撮影。12時、珈琲豆を買いに出発。そのまま店へ...

今日は町家の日のイベント。生憎のお天気でしたが楽しく一日中過ごさせていただきました。プリンには泣かされましたが終わりよければ全てよし！楽しい1日でした。来てくださってありがとうございました。楽しんでいただけていたら幸いです。ホテル講さんあの空間。やっぱりどう考えても好き。改めて実...

ホテル講さんで行われる町家の日に参加するために準備に勤しんだ今日。プリンと格闘。型から綺麗に出てきてくれない子が何人か。。。えーーーーー。数が。。。足りなーい！型の関係上、１個余る程度にしか仕込めなかったプリン。型出し。まぁなんとかなるだろうと考えていたのが浅はかだった。寒気の連...

今日でレモンケーキのlessonが、終了しました。来てくださってありがとうございます。食感にこだわって作ったレモンケーキ。お口にあっていたらいいなぁと思っています。難しい工程はないかと思います。ちょっと手がだるいけど。。。またお家で試してみてください。レモンチョコが美味しいという...

一年中、季節に問わられずよく作るお菓子。私はフィナンシェもその一つ。プレーンは確実にむちゃくちゃよく作ります。他も色んなフレーバーフィナンシェも。抹茶、レモン、紅茶、コーヒー、ほうじ茶、柚子、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、キャラメル。他何だろう？チョコレートとも作ってたなぁ〜。あっ...

コラムとレシピをコッタさんで公開していただきました。今回はフレンチトースト。

コラムとレシピをコッタさんで公開していただきました。今回はフレンチトースト。

新作クッキーはチャイ。紅茶のコクとスパイスの香りがしっかりと感じられるそんなチャイクッキー。サクサクで美味しいです。今月から店に並べようと思っています。気に入ってもらえたら嬉しい限り。新作はいつもかなり緊張するんです。またよかったら感想聞かせてください。