今日はいよいよ最終日。今日で今年最後。と変に昨晩から気合いを入れてしまった為、またまた焼きすぎ傾向。昨日はクッキー。今朝はスコーン。

明日が今月最後の営業日。そして今年最後の営業日。どんな一日になるか今から今から楽しみです。年末のご挨拶をさせていただいる今。全くピンと来てないのが現状。口では今年もお世話になりました。来年もよろしくお願いします。とか言ってるんですけど、どーしても今年が終わるというのが信じられない...

店のたった1週間の営業。その中に頑張ってご都合を合わせてきてくださる方々。またたった1週間の中に何度も来てくださる方。本当に感謝しかありません。この前食べたマフィン、すっごく好きだったのでまた買いにきました！シュトレン３種を食べてテイクアウトでご購入くださる方。一度食べてそれをま...

風の音が扉をたたく。寒そう。そんなことを思いながら店にいます。昨日は雪もちらついたところがあったとか。冬が確実にやってきた。私はカイロを貼り付けているので一人ポカポカです。最近思う事。人が何を食べたいのか？全く分からない。これかなり致命的な気がする。的外れのことばっかりしている感...

先日作った生チョコ。

この時期の苺。今年は例年にも増して高価で希少。今年は12月苺、やめようかとも思ったんですけど、いいご縁に恵まれて美味しい苺が調達できました。滋賀県産のよつぼし苺。これがまた美味い。フォルムも可愛子ちゃんで見てるだけで幸せになるそんな苺。タルトにたっぷりトッピングさせてもらってます...

今日から始まった店の営業。寒さ対策はしっかり！カイロ様々です。外は寒そう。そんなことを思いながらのゆっくり時間。みなさん忙しくしておられるのかなぁと外を眺めている次第です。こんな時こそ、山積みの事務作業をおわらせたら良いのですがやる気ってものがどーも、起こらず、さしあたってブログ...

今月のlessonが昨日で終わりました。ご参加くださった方々ありがとうございました。それぞれの可愛いブッシュドノエル。楽しんで召し上がってくださっていたら幸いです。10日に渡り1日に1個か２個、作る続けてきたにも関わらず１枚も写真を撮っていない！って事に気がついたのが最終日。なぜ...

コッタさんからクリスマスケーキのキットが発売されました。スポンジやクリーム、可愛いオーナメントがセットになっています。難しい肯定なし。組み立ていくだけでとっても可愛いクリスマスケーキがどなたでも作れる素晴らしいセット。詳しい詳細はこちら。

今月のlessonも明日が最終日。あっという間。ロールケーキをひたすら巻き巻き。毎日毎日。1日１台もしくは２台。巻くのもうまくなります（笑）今回の生地は割れにくく、巻きやすいのが特徴。デコレーションして仕上げるので中に入れるクリームの量も少なめなので余計巻きやすいかと思います。綺...

コッタさんのお仕事で新しく発売されたマドレーヌの型を使ってレシピ開発と特集ページの撮影担当させていただきました。あれ？前してなかった？って思った方。御名答。前回は1個づつ個別になったマドレーヌ型。今回は6個取り。今年はマドレーヌを作る年だった（笑）マドレーヌよりフィナンシェ派！！...

眉毛を書くのを忘れて1日を過ごした本日。午前はlessonしてました。昼からも買い物に行き、クロネコヤマトさんとお話ししたりとまあまぁの頻度で人と会ったのにも関わらず、眉毛なし。気がつかなかったのか、気づいても見ないふりをしてくれていたのか、謎。見ても得する顔でも無いのでサラッと...