2017.07.15 14:28パイナップルの器でプリンアラモード暑すぎた今日。祇園祭で賑やかな京都の街を人混みをさせるようにすり抜けて帰宅。。。ちょっとだけ鉾見て偶然出会った友達とお茶しましたけどね(*^o^*)夏日の今日にピッタリのデザート。
2017.07.13 14:378月のレッスン8月のレッスンの詳細です。暑い季節に涼しくなるお菓子です。アーモンドを煮出してつくるブラマンジェ。プルンプルンの食感がやみつき！！ソースは2種類。同じアーモンドのソースもイチゴの爽やかなソース。真っ白にイチゴの赤がとっても可愛いデザードです。
2017.07.06 06:44世界のお菓子コッタさんの世界のお菓子という題材でコラム書かさせてもらいました。よかったらのぞいて見てください(〃∇〃)このコラムのなかでマラサダのレシピ書かせていただいています。写真付きの詳しいレシピもこちらに書いてますので参考にしてもらえたら嬉しです♡
2017.06.27 06:44ナパージュ実験コッタさんのコラムでナパージュについて書かせていただきました。夏のケーキには必須！！覗いてみてください♡これを書くにあたって、バナナで変色乾燥の実験したのですがこれが難しい｡ﾟ(T^T)ﾟ｡ナパージュ塗ったバナナと塗らなかったバナナ。レモン汁塗ったもの。レモン汁とナパージュどちら...
2017.06.14 06:44７月のレッスン早いものでもう6月も中旬。。。。7月のLessonの案内をさせてください。7月はブルーベリーのクラフティ。高さのあるブリザにアパレイユをたっぷり入れて焼き上げてます。ブルーベリーの果汁がジュワ〜と滲み出てなんとも言えない味わいです！！
2017.05.02 09:14最強のフォトジェニックインスタ映えって最近私の耳によく入ってくる単語の一つ。始め聞いたときははい？？何？？？？？まさにその一言。意味わからん？？本気で言葉の意味分かんなくて頭の中？？？でいっぱい。意味わかった後はえーー好きな写真、好きなようにアップしたいー。ダメなん？？見栄えってそんなに大事？(￣へ ...
2017.04.29 04:37パンバカ会話とオープンサンド少し前のことです。休日の午前中。ブランチ模様。キッチンの片隅にプルマンがコロッと転がってるいるのを横目で見ながら山食焼きあげた日曜日。プルマンが私の方を見て寂しそうに訴えかけてくる。食べてもらえないの？？って。はい！！分かってます！木曜に焼きあがったプルマン。まだ３日しか経ってな...
2017.04.26 15:41断面命！ケーキのカット。これ！最大の難関ヽ(;´Д｀)ノツメの甘い私には最高に苦手な作業。なので私の写真は断面少なめ。。気づいてました？？今回作ったこのケーキ。スクエア型で作り見せ場は綺麗な層！！頑張って8層！！下からオレンジのジェノワーズチョコクリームオレンジのジェノワーズオレンジクリ...
2017.04.23 15:01ソフトクリームもどき家でソフトクリーム！！それってまず難しい気がするんですけど。。。もしできる人いるなら教えてーーー。あの機械ないとできないですよねぇ。。でもどーしてもクルクル巻いたソフトクリームのせてパフェが食べたい！！となんともアホらしい考えて持ってしまいモンモンとしておりました(￣∩￣#そして...