今年も今日で最後。昨日、フィナンシェで焼き納めをし、本日の朝プリンで撮り納め。その後床掃除で今年の仕事納めさせていただきました。

一歩も家から出ないで過ごした本日。疲れた。。。。こういう一日がどんなに忙しい店の営業より疲れる。ひたすら作って仕込んで試作して撮って、最後はパソコンと睨めっこしながら目が閉じる。今日のノルマ終わらせられなかったので明日に持ち越し。何があっても明日には終わらせないと年越せないーー。...

今日は忘年会。って言っても明日も明後日も仕事ですが。。。31日の床掃除で今年は最後。なので30日の夜でに全て終わらせないと！！と意気込んで毎日必死にもがいてます。忘年会は毎年恒例の鳥のお鍋。

米粉を使ってフワフワのスフレのパンケーキのレシピ開発をさせていただきました。コッタさんでレシピ公開していただいてます。レシピはこちらか。

すっかり通常営業中の毎日。試作と仕込みに追われてます。クリスマスまでは！と思い秋からコツコツ前もって準備などしてきたので今はすっからかん。〆切前の仕事もあるのでまずはそこから！と取り掛かっています。バレンタイン通り越してもはや春爛漫の毎日。桜咲いてます。そんな中、ちょこちょこと年...

すっかり通常営業中の毎日。試作と仕込みに追われてます。クリスマスまでは！と思い秋からコツコツ前もって準備などしてきたので今はすっからかん。〆切前の仕事もあるのでまずはそこから！と取り掛かっています。バレンタイン通り越してもはや春爛漫の毎日。桜咲いてます。そんな中、ちょこちょこと年...

今日はクリスマス。とっくに終わった感しかないですが今日なんですよね。クリスマスは（笑）昨日でクリスマスケーキのお受け渡しを全て終了し、今日からは日常。たまりにたまった仕事に手をつけだしている最中。クリスマスの時はそれ以外手がつけれなかったので、今しわ寄せがたんまりです。思い出した...

今日で長かった今年のクリスマス終了。すべてのクリスマスケーキお渡し終えてホッとしています。ケーキの種類や大きさ間違えてなくてそれだけでもホッ。(これ一番重要）楽しんでもらえている事をただひたすら祈るのみ。アイシングクッキーを飾った私のクリスマスケーキ。毎年ほぼ同じ。お家の色が変わ...

クリスマスの中休み的な今日。]なんか今年クリスマスが長い。作っても作っても終わらない感が（笑）良いのか？悪いのか？？そんなクリスマスもさすが明日で最後。最後まで気合い入れて臨みたいと思います。

クリスマスケーキのお渡しが2日間終了。あと24日を残すのみ。お疲れ！私！！

2024クリスマスがいよいよ終盤。そして怒涛の日々に。今年のクリスマスはいつからだったか？もはや最初が思い出せないが、多分6月ごろ試作を始め、確か8月にもレシピ作ったような。。。その後10月ごろだったか？もー忘れてしまった。この半年ほぼ毎月クリスマスしてきた感がいどめない。長かっ...

昨日で今年の喫茶の営業終了しました。6月で全店舗が終わり9月より新店舗での営業開始。目がまわるような一年。こんなところで一年の締めくくりを始めそうになっていますがまだまだ私の12月は続きます。なのでご挨拶はまた次回ということにさせて頂きます。とりあえず今月も年末というお忙しい中足...