今日はクリスマス。とっくに終わった感しかないですが今日なんですよね。クリスマスは（笑）昨日でクリスマスケーキのお受け渡しを全て終了し、今日からは日常。たまりにたまった仕事に手をつけだしている最中。クリスマスの時はそれ以外手がつけれなかったので、今しわ寄せがたんまりです。思い出した...

今日で長かった今年のクリスマス終了。すべてのクリスマスケーキお渡し終えてホッとしています。ケーキの種類や大きさ間違えてなくてそれだけでもホッ。(これ一番重要）楽しんでもらえている事をただひたすら祈るのみ。アイシングクッキーを飾った私のクリスマスケーキ。毎年ほぼ同じ。お家の色が変わ...

クリスマスの中休み的な今日。]なんか今年クリスマスが長い。作っても作っても終わらない感が（笑）良いのか？悪いのか？？そんなクリスマスもさすが明日で最後。最後まで気合い入れて臨みたいと思います。

クリスマスケーキのお渡しが2日間終了。あと24日を残すのみ。お疲れ！私！！

2024クリスマスがいよいよ終盤。そして怒涛の日々に。今年のクリスマスはいつからだったか？もはや最初が思い出せないが、多分6月ごろ試作を始め、確か8月にもレシピ作ったような。。。その後10月ごろだったか？もー忘れてしまった。この半年ほぼ毎月クリスマスしてきた感がいどめない。長かっ...

昨日で今年の喫茶の営業終了しました。6月で全店舗が終わり9月より新店舗での営業開始。目がまわるような一年。こんなところで一年の締めくくりを始めそうになっていますがまだまだ私の12月は続きます。なのでご挨拶はまた次回ということにさせて頂きます。とりあえず今月も年末というお忙しい中足...

今日はいよいよ最終日。今日で今年最後。と変に昨晩から気合いを入れてしまった為、またまた焼きすぎ傾向。昨日はクッキー。今朝はスコーン。

明日が今月最後の営業日。そして今年最後の営業日。どんな一日になるか今から今から楽しみです。年末のご挨拶をさせていただいる今。全くピンと来てないのが現状。口では今年もお世話になりました。来年もよろしくお願いします。とか言ってるんですけど、どーしても今年が終わるというのが信じられない...

店のたった1週間の営業。その中に頑張ってご都合を合わせてきてくださる方々。またたった1週間の中に何度も来てくださる方。本当に感謝しかありません。この前食べたマフィン、すっごく好きだったのでまた買いにきました！シュトレン３種を食べてテイクアウトでご購入くださる方。一度食べてそれをま...

風の音が扉をたたく。寒そう。そんなことを思いながら店にいます。昨日は雪もちらついたところがあったとか。冬が確実にやってきた。私はカイロを貼り付けているので一人ポカポカです。最近思う事。人が何を食べたいのか？全く分からない。これかなり致命的な気がする。的外れのことばっかりしている感...

先日作った生チョコ。

この時期の苺。今年は例年にも増して高価で希少。今年は12月苺、やめようかとも思ったんですけど、いいご縁に恵まれて美味しい苺が調達できました。滋賀県産のよつぼし苺。これがまた美味い。フォルムも可愛子ちゃんで見てるだけで幸せになるそんな苺。タルトにたっぷりトッピングさせてもらってます...