さぁ！これから店に向けて出発。初日だけでも、できるだけ余裕をもって。それをモットーに。今日は朝、家でブログを書く余裕！！こーいう時こそ、忘れ物が出るのもよくある事なんですけどね。適度なバタバタ感がある方が波に乗れるというか、そんな感じです。変な余裕の今が1番怖い。そんな朝です。忘...

明日から店の営業が始まります。今日は朝から出たり入ったりとバタバタ。10時に家のすぐそばの湖風舎さんへお菓子を届けに行くためにスコーン焼いてその準備。それと並行して明日の店の準備。10時過ぎに自転車でお菓子配達。帰宅後、準備とちょっと撮影。12時、珈琲豆を買いに出発。そのまま店へ...

今日は町家の日のイベント。生憎のお天気でしたが楽しく一日中過ごさせていただきました。プリンには泣かされましたが終わりよければ全てよし！楽しい1日でした。来てくださってありがとうございました。楽しんでいただけていたら幸いです。ホテル講さんあの空間。やっぱりどう考えても好き。改めて実...

ホテル講さんで行われる町家の日に参加するために準備に勤しんだ今日。プリンと格闘。型から綺麗に出てきてくれない子が何人か。。。えーーーーー。数が。。。足りなーい！型の関係上、１個余る程度にしか仕込めなかったプリン。型出し。まぁなんとかなるだろうと考えていたのが浅はかだった。寒気の連...

今日でレモンケーキのlessonが、終了しました。来てくださってありがとうございます。食感にこだわって作ったレモンケーキ。お口にあっていたらいいなぁと思っています。難しい工程はないかと思います。ちょっと手がだるいけど。。。またお家で試してみてください。レモンチョコが美味しいという...

一年中、季節に問わられずよく作るお菓子。私はフィナンシェもその一つ。プレーンは確実にむちゃくちゃよく作ります。他も色んなフレーバーフィナンシェも。抹茶、レモン、紅茶、コーヒー、ほうじ茶、柚子、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、キャラメル。他何だろう？チョコレートとも作ってたなぁ〜。あっ...

コラムとレシピをコッタさんで公開していただきました。今回はフレンチトースト。

コラムとレシピをコッタさんで公開していただきました。今回はフレンチトースト。

新作クッキーはチャイ。紅茶のコクとスパイスの香りがしっかりと感じられるそんなチャイクッキー。サクサクで美味しいです。今月から店に並べようと思っています。気に入ってもらえたら嬉しい限り。新作はいつもかなり緊張するんです。またよかったら感想聞かせてください。

楽しく毎日レモンの香りに癒されてます。オーブンの機嫌だけが心にひっかかりますが。。。私的にはかなりおすすめのこのレモンケーキ。作り方は基本的なパウンドケーキと同じ。材料もほぼ同じ。粉と砂糖と卵。それにレモン。なのにパウンドケーキとはまたどこか違う食感と風味。レモンケーキ！！って感...

昨日の日曜日にもまたlesson中にオーブン動かなくなるというハプニングがありましたが無事に復活し、いつも通りにレモンケーキ焼いてくれてます。オーブンに感謝。今日一日の労い、明日も頑張ってとオーブンに話しかける怪しい行動が日常になりそうな気配感じてます。今日はひな祭り。すっかり綺...

先日のレモンケーキlessonの初日。オーブン予熱します！と言ってオーブンに歩み寄り、扉を開けて中を確認し、扉を閉めてスイッチを入れようとしたら、うんともすんともいわないオーブン。うん？？？一瞬でも何が起こったか分からず頭がうまく動かない。その後、これは故障？なんて不愉快極まりな...